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: P' D: Y6 j) e6 t, V4 J5.39.217.77材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# d; L! I, |' f: M6 k$ H
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克tvb now,tvbnow,bttvb$ d ?, d' }( C3 p! h) t
! E; P$ {- x) u- z; G7 P( z* S公仔箱論壇醃料
7 v% I6 q( N& \1 N: P0 z$ Y迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙
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3 x* o8 U6 l2 b9 u1 v做法
. T, V3 R/ M+ q) l8 E5 f! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
3 y- W/ I M& ]/ }1 A/ P, \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 S( ?0 t Z+ Z, T: e
2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。' t) A- A2 R& R2 \- t
! u9 ?9 L. `9 z* c0 G* B5.39.217.773.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 A0 V9 w7 q1 B
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4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。公仔箱論壇* _, X4 s# K" H I" B* l l/ s
5 e8 l( n- ^7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
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6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。8 a5 q, ]" y2 w5 d. e6 |$ j9 H4 m
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8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。6 G# y) s- m6 w+ T$ b: A, g
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* t) E' X7 h; J+ `/ j# w5.39.217.77澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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