材料5.39.217.77' T S4 S5 Z! @$ K( d q: n
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
z5 M( G6 S9 A公仔箱論壇
1 V7 L( p/ }' h9 m) g) ] m& Z1 u
h) J2 x6 v( ]3 Y( H5.39.217.77做法5 U3 a/ A/ _( f1 k$ r* O. m3 f
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。5 H$ I3 q4 @- n [
公仔箱論壇8 ? H# B4 y; T4 K$ k. a8 a7 e
2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。公仔箱論壇" Z/ Y# D5 j: h& v3 P7 l1 A
% x; F7 X) v$ o* J; o3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
4 M6 m. T2 B5 V2 H( Z' f公仔箱論壇
4 D2 l$ `/ c# [0 T6 }9 E1 C公仔箱論壇4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 * L4 Q; e2 \" ^4 W" b# k+ i
5.39.217.77& g2 T# n9 {8 q d" O
5.39.217.77; V3 z$ s' j h# u9 m8 f! ~0 V
貼士7 M% l; N/ k1 S( ~
因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb9 O3 r& D0 ?& r' ]5 } Y3 \7 k
|
發表於 2011-11-10 06:19 AM
| 