材料
- m2 t0 i$ _) f+ a6 w d3 A9 C8 i5 \高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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其他
$ r# K1 r* J9 ], T朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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2 [ v, k$ ]$ k+ D6 m2 h做法
' \( W7 r+ v" N$ d) v8 C3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。- f# ~ Q' b; s* a5 W0 }
+ M! b4 ~$ w7 X) o( z/ |5.39.217.772.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。* Q" l5 F) R) o- P1 o' s" J( k F
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: m/ g6 w3 S/ y5 s, _) c! B
7 T% i8 }) W0 ~4 x: r& s5.39.217.775將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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. Q( o. `5 S; h4 Y' c4 g6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 * S: c1 @, G. H. U5 d. ? C" b2 G7 v
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要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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