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意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙
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. O: @( O( c. d% S5.39.217.77做法' R. R h+ l0 W" i
1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% h, C+ y/ Y/ j0 j& B' x
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2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。
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3.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。+ o- O. t% G2 p2 n' T5 k" E$ F
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4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。5.39.217.779 Q& x7 H) u Q
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5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。
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浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。5.39.217.77' e: ? T* Q( ?& r- s% R: Q
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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