[中式食譜] 紅燒蹄筋

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【材　 料】公仔箱論壇; m6 {% a# O4 s+ [: r" `
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豬蹄筋300公克
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! s4 ?8 a1 k5 N- m4 B& i; q/ N5.39.217.77竹筍2支2 Z8 }* Z3 e% _, b, U( u% F7 ]

! \" ]! Y- ]$ p/ A1 gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔200公克
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蒜頭2粒
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【調 味 料】5.39.217.77! ]6 B8 n1 B" e6 l
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醬油2大匙; j' ?2 l' o) x( U; b$ ^

4 ?. s6 s: y, htvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙5.39.217.77; z- ^& |( P: Q: Q7 X4 |
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水2杯5.39.217.77, ?7 X: V* K1 w- m) j" w

. @* ?" K1 _2 g4 f+ o4 b鹽少許2 }! {; ^2 ?' k3 |+ q0 {% @; }
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【做　 法】5.39.217.77$ `0 D+ ?' P& @8 ?& o4 [! J; O" e
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。公仔箱論壇# I; S9 q% F; o) X7 y
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
' Y3 C# r" S3 B+ E7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& E; T& c8 q+ Q4 b/ u" U
4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 d) w! O4 j0 B
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。