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蓮藕 150公克
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2 b! O& I) G6 h公仔箱論壇黑胡椒素雞塊200公克5.39.217.777 Y' o6 F& r1 @
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碧玉筍 5公克公仔箱論壇: L j6 L, y7 T6 x
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辣椒 10公克5.39.217.77' s8 y. R/ h# Z) D" D
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鹽 少許
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/ `& x8 q& i8 X香菇粉 少許
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2 ^9 v0 r/ J. b* b1 h8 P& U. Mtvb now,tvbnow,bttvb1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。公仔箱論壇: _4 B9 Z% Q2 \: q
: u& l3 |- \$ l# F" ^5 ?# m2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。7 Z' Q# Y9 d0 K$ q- N. |
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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# Y; A- W2 Z' n6 q4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。( d& ~9 _& s' a# w' n" q
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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