[中式食譜] 南乳蓮藕燜腩排

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材料
4 W" H1 i' b9 ]5 ^& t) z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙! v6 _- B; P! a  K/ V* I8 K
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調味料
6 Q/ f+ z8 c  p0 [; c5.39.217.77老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- A4 c; }$ e( t5 I

: }( {( Q+ m: i- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d- J! q+ _$ q* U, @5.39.217.77做法2 f. q) r% o1 U) }# r6 v
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。* Z/ x; T9 l# s

; X. |* c3 M) x2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。5.39.217.77. z1 r) [8 P' P

& R/ j* }- h7 J7 \  Q公仔箱論壇3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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+ D3 ?% A( E7 [* y2 o: a6 ]) I% I- k; @7 P- L5.39.217.77南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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