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蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 S7 V/ i& @8 [4 O
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0 i! B R+ C1 L, C2 ~# \tvb now,tvbnow,bttvb做法
; k }1 E9 V. x( g( p公仔箱論壇1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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: A3 T& I1 e/ C3 C, ?# U) g! a$ [2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。2 Y* W9 c0 J6 s- U W9 v2 X) S
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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& C) [5 d# E( l" p ftvb now,tvbnow,bttvb貼士' l$ q* u" U3 v" h, K
南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 o. T& n2 `' }5 }) |; E0 r/ {
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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