材料
! r7 w2 _6 @) T6 d7 U% v/ d蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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0 n2 Q5 b, Y8 k) |( C做法
$ b- q5 C/ |# x) ]1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 D& I4 X* b9 k7 }& r
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' H. A, O, d* H+ c6 f- V
$ U/ G6 ~- ~2 r' J3 ], aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 0 k; y! x0 ?, v: x
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貼士
9 i. W" H, f3 D R4 O- Y2 s8 R4 D南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 f0 t9 F& Y1 w
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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