[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
4 I% |2 f2 ~& A' q5 R$ i; d! M' r公仔箱論壇食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
0 E+ }* b) Z& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是錯誤的做法。5.39.217.776 D# \: B2 d8 t% e
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謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
% x; q$ G7 S/ c* y當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
+ ^  b+ {6 ~1 B教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
/ E: z7 ^: k1 Y% F+ u5 }% u3 X約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。