材料
" s' P+ N% D2 v# e5 o. d8 ]5.39.217.77椰菜花球（去葉） 747克、紅椒粉少許、牛油 31克、麪粉 32克、牛奶（坐暖） 300毫升、車打芝士碎 97克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙
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4 N- P' |6 d3 Y, j+ J! l做法
% g. m9 m; Z! d" b5 _' ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，椰菜花球隔水蒸 15分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb! A* `) N' g; M. ^7 Z
7 s7 T5 d# Q Q" f2.煲內下牛油煮至溶，加入麪粉，不停攪拌至稠身，落牛奶煮滾後，轉慢火不停攪拌約 5分鐘至濃身，熄火加入芝士碎、鹽、黑胡椒拌勻成芝士醬。
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3.將熟椰菜花球放在鋪上錫紙的焗盤上，淋上 1/4杯熱芝士醬，灑上紅椒粉，放入預熱至 240℃焗爐，焗 5分鐘，上碟後淋上餘下的芝士醬即成。 - m; }! k6 |( O
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& m/ u( ?. Y- r4 q公仔箱論壇貼士
7 u& P+ ]- A8 z4 G6 r, ]: X& H6 `! a V公仔箱論壇芝士醬可預先煮好，放入密實盒後放雪櫃儲存，翻熱時可以熱水坐暖。
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發表於 2011-10-31 06:05 AM
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