. _% f, [' ?) R- _. f! O" o【材 料】* W9 D, r: L7 l( n& n. i. n
高筋麵粉 500公克
1 Q6 T; m' T7 B7 y; u: b* I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
- A0 R: p7 S* `! E( a" k6 I# L, T k公仔箱論壇酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o; ~. d, R( `: @/ C6 G
30℃開水 280㏄5.39.217.77" d$ s" C1 _: M( w! t4 z
全蛋 100公克
4 E( {7 c( C2 e. A' ^+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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【做 法】: M4 p) W; `# Z7 b3 V; c8 z
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
3 L" }4 ?4 O) z4 R, b5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。5.39.217.770 T ~& g7 r4 U" D9 K
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。7 B" {: K$ A7 v
4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^5 r" H4 M: X6 f y, V8 p9 A
5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
! d1 F# F. D! o( Y$ I5.39.217.776.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。, i( ~ l/ A7 k( }
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
$ S5 D2 \$ C' i& \" d5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。公仔箱論壇9 z5 G" f( s ~1 V- m; J' m
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
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