BeiDouChef

Plat principal 主菜
  ~. L: }  q0 L8 |1 i
( p7 ^' ], f6 k$ P公仔箱論壇
5 w' h- m: A8 f7 ~; N( t: ^2 t( L3 S5.39.217.77西芹炒羊排
9 p  {" `0 K" ^: i1 H# [+ ]* X" c! q$ d5.39.217.77【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. ^% o& t: n$ C- N9 K: @
羊排         3支
9 H3 h, R6 K+ Q+ a8 W5 |公仔箱論壇西芹         2支
. ]' B7 J9 F. j& b公仔箱論壇紅蘿蔔         20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H# M' e( s9 \' p4 n6 }$ u
洋蔥         1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ w" f: \) ~  N5 `9 L
蒜頭         2粒5.39.217.77' A: a6 z4 ]6 h- u9 {
辣椒         1條
/ R" A- d" P6 }1 h公仔箱論壇9 S; p. O% h+ N) Q7 P* @! y
【調 味 料】: e' c3 ^  l/ N3 ]
鹽巴         1小匙# C: G9 X7 ?( A& C# U9 U3 u
醬油         1大匙9 M1 h+ K0 R/ P5 B
糖         1小匙
0 I" G  j' o0 O; S& j* O9 N: e; {- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒         1小匙公仔箱論壇6 E  h3 o& I5 ?4 }

) s9 D5 G( n5 Htvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 _- l9 Z) H* v# \, ]' J; T
西芹         10公克: Z/ O. q& M# L# t" X
紅蘿蔔         10公克
  M2 T, j6 U; J2 i5.39.217.773 m0 K4 `4 ~: O& O
【做　 法】- j, r3 C  s& c
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。
; f8 I  [; o  U1 \1 O* Y2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 o, H& E4 L2 I  i+ a: k
3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。5.39.217.770 m9 {/ i2 a  S0 Q- X% t
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。5.39.217.77" h8 W) |+ t8 i# B* s
洋蔥         1/3粒

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公仔箱論壇2 C5 F. a$ }! M  v  [, x3 p" C3 k: f
蒸義式鱸魚捲
$ Y7 }3 Y% o; e: j( {; P/ x【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( {3 T& v/ x) o9 }
鱸魚菲力肉片         2片3 S1 x1 h. j4 {& g8 K- F
九層塔         少許
1 p' p5 N2 v8 |tvb now,tvbnow,bttvb義式塔香醃醬：
3 E2 K5 J# i5 I% j7 X鹽         1/4小匙
5 n% a% X- h/ x$ y( o/ A) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/4小匙
+ D( D- G! h# l0 Y九層塔末         1大匙
/ Z. a. ^" e: ~0 U/ Gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         1小匙6 g8 T( t3 S$ D$ ]( u  U
洋蔥末         1/4小匙
4 x1 B1 C1 I5 y% ]7 D8 p9 ?  Z+ t: Htvb now,tvbnow,bttvb義式香料         1/4小匙
0 u: h9 c' h3 N5.39.217.77
3 h5 d4 B2 d, e& [3 y' Q" n3 G7 |0 H【做　 法】
/ L' e( G  W1 k( j, a1 M7 r/ stvb now,tvbnow,bttvb1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# C, T2 i$ l) h* i
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。3 p! ?. w+ s! |7 J) ~$ l
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
- O( O& q5 H: I. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A8 |  T6 g! ~9 H+ }- y) D* t
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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- w8 V: U4 w; v
檸檬胡椒菲力牛排
+ B% H4 I; Q* q: P$ S% W【材　 料】
/ `% |  s: Y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛肉         200公克
' q; o; a. l  K; y# j* U0 ]5.39.217.77聖女小蕃茄         6粒
' ^; y, M0 R4 ?. j5 a熟蘆筍         1支
1 w% z* n2 D. D" I$ ^: l. g  h5.39.217.779 m& u+ C, q4 N
【調 味 料】
2 O' w) q- J% W海鹽         10公克公仔箱論壇+ R3 G- l0 H* @* }6 t
檸檬胡椒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A* }8 ^( {* v6 f; F5 P
( T! F8 u8 c7 T! u; K! q0 j
【做　 法】
$ C' w: K- T2 B1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。
5 G& ~2 w. K5 N9 e3 t4 K' P5.39.217.772.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
9 T0 I% a8 y; u  {, Q$ O3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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5.39.217.77  y: `' t7 Q) Z( n
法式橙汁鴨胸公仔箱論壇2 Y: g& i1 m' Q4 B8 X: o3 Z! d
【材　 料】
$ E  Q7 `" Y" r0 M1 w: B! V鴨胸         200公克
2 W- U! w$ K: d! C" K2 T  ctvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片tvb now,tvbnow,bttvb  \. y; g5 y, h3 v

& Z8 ]' z3 J' E' S/ T. x" W公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- }0 t. a5 L& x" p
糖         1/2小匙/ f0 w( @* @! F; a  E% y' d( T
柳橙汁         2大匙5.39.217.77& P$ M5 |+ H1 V$ H6 W2 T
0 `( N1 p4 U8 G4 Y5 E% U$ a# h1 ]
【做　 法】公仔箱論壇, a9 X4 R2 g' J  g! t
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。公仔箱論壇% v1 A$ N, D9 |* v
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。; l3 ~; f$ w5 N. U( e: d* U
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' i2 Z5 i' ]9 b( R. ~7 h
迷迭香羊小排4 n& x) w  e; s9 u/ f
【材　 料】3 R9 n4 h' \% I0 U1 K
新鮮迷迭香         2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& z; v' c5 }# t: Y  s
羊小排         3片5.39.217.77- C/ i* L6 R' B& l5 }& r
黑胡椒         少許
* \; C, d. }) Z6 N' a5.39.217.77鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb; V9 }1 M" i5 |/ N4 u7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a  [4 q5 U$ P9 b- K& ^
【調 味 料】
8 R- ~- N/ q3 h; E' htvb now,tvbnow,bttvb香草高湯         2大匙
' l- T* T# F4 \2 o. ^7 R8 J3 X紅酒醬汁         3大匙
. A8 m: M; m  d: \% ^' ~% `2 s: @紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% P* G7 ^% C% K/ K" |
薄荷葉         6~7片
4 W& z: H  R9 s) l4 ?$ c: K) P! F  O9 Z/ U. `  g& q" h4 {
新鮮迷迭香         2枝
6 P$ W9 M7 B4 u, Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊小排         3片公仔箱論壇. U% C9 r2 ~' ^2 z
黑胡椒         少許
2 W, I0 |( h7 K# h8 d: q+ F+ T9 L鹽         少許
* Y) u% I' w1 Q0 @4 U8 }! i5.39.217.77【調 味 料】
+ Y$ ~8 c1 W! O4 H- @# C5 B5.39.217.77香草高湯         2大匙
, D# Q) W# A1 l$ i, u公仔箱論壇紅酒醬汁         3大匙
4 a3 t3 G9 W: X/ h# z5.39.217.77紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 R, x9 l  Y3 m/ |- K6 o
薄荷葉         6~7片
4 K7 v1 G$ ]. H! L! X* g# q
8 E- F  J% G1 u% s* N  N        , v% u. i7 t4 J
【做　 法】
/ V/ u# h; n9 Y, ^: Y5.39.217.771.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。
+ ]. ?( D: ^+ p9 `/ X+ o! @公仔箱論壇2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。公仔箱論壇+ `2 z8 Y# k3 k, i# _; X
【備　註】
8 c. ?7 M! l- r6 ^6 h( ?% h5 d2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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/ g- c8 e0 Q) |2 S, f5 A! `! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙朗牛排佐山藥胡椒汁( t- Q. w: |8 d1 q+ s8 s
【材　 料】0 z$ A4 F; |+ K
沙朗牛肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb& S2 Q+ b& o: [6 R, \7 l( _/ i
山藥丁         40公克
8 U- ?7 y$ y- U! otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         40cctvb now,tvbnow,bttvb3 D; g6 c2 F: F/ a$ o* g

0 V$ R+ c$ k1 Y( p$ r. `3 \) J公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 B: E+ _. C9 k2 a: W9 ]4 G
七彩胡椒碎         1小匙
$ }5 m' `% M3 n* A+ P紅酒         10cc
7 F& N+ w+ P- @+ p, L
: k* Z: z" P& }3 T% r4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 |( i( G* E. M7 R% e) f* [
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
% V6 _: T" ~3 Y& V公仔箱論壇2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B: P6 r1 o2 E
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 F3 ]6 }* D
4.再佐以作法1的醬汁即可。

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公仔箱論壇* B1 m/ J/ g) A+ D% Y
迷迭香草羊排
& p) l$ v) b4 f7 D5 s( s: D: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
4 `" f) T- X% H% L5.39.217.77羊排         3支
( p6 x/ F" ?5 F$ H/ S公仔箱論壇4 T/ Q# y' d% g
【調 味 料】公仔箱論壇1 H8 N4 f( [+ v* P8 z
迷迭香         1小匙
6 S) s' `2 W9 D6 |1 C0 t! K# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬         1大匙
1 F4 I0 Y* H* |' c5.39.217.77公仔箱論壇8 X7 D+ J: J5 R! b
【做　 法】公仔箱論壇* d- ~4 ^$ t5 ~( _
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
1 A8 S8 B& |/ U$ Y7 W& K! D2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。
* M6 i- y  }, c3 u) n6 s* L6 q/ i0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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. F: g, [2 H3 z9 J: [9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
* Q: _# \# W* o! N- m5 r1 z【材　 料】
5 j- j& `) y% [% N9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大明蝦         3尾5.39.217.77. p( Q6 c  B  z( ]  t3 H8 J
小蝦子         數尾
2 A' N  Q+ H" e# }2 t番紅花         少許5.39.217.77* w  m$ f% G  b7 k
白酒         適量tvb now,tvbnow,bttvb* F/ N# ^$ j. t* w& F% s# D
馬自拉起司         適量公仔箱論壇% ?  Q$ X5 z# h" U0 _
鮮奶油         適量
! }/ h4 B( }% l+ B0 z蒜泥         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 l9 ^0 k# H' ]
鹽         少許7 F- j' V3 D7 x: s( a
胡椒         少許
; o' c( U/ A% W( b5 r! i1 R& V- j公仔箱論壇
( L# k. Y+ H% h! z+ V, T/ F【做　 法】% e0 S+ ?8 Y* b3 }0 ?% C* {, d- A
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
2 a1 A, H+ n. t! d  e公仔箱論壇2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。0 O/ F9 V- z. W0 S, u, k# g) s1 `
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

) R# M" k. _1 P; v5.39.217.77起司焗龍蝦
9 Y/ T# F( \- {( H+ k, ?5.39.217.77【材　 料】
0 E$ i) ]# t( |: e, a2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮活龍蝦         半尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& p& j' D0 n2 O5 m0 d$ ]. b
蘑菇         3~5個
3 V6 n8 _" x2 ]% X) ]5 k0 v4 _* y洋蔥         　1/4個
  C- x, z7 ]/ X" `' B4 o4 p+ m牛油         　少許5.39.217.77% S/ z- |# J- V, x
麵粉         　少許
3 ^' X  z* d5 [' z' z$ T鮮奶油　         2大匙公仔箱論壇3 h/ k5 T6 R* F4 \* T
Fontina起司         約5片
5 D/ ]$ K$ h4 S2 v6 H" T. m5.39.217.77) N% U. I0 {5 u! ]6 H% n$ t% h
【做　 法】( v1 w" M. r/ P9 ^& b
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。
. V) H5 G4 f( j1 L+ m公仔箱論壇2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

6 P# z# G% Z/ V* [, y4 V起司帝王蟹
/ T7 }; n% `4 _" n) `9 Z. q; ]5.39.217.77【材　 料】
- I$ R% p" a& A$ v- Ttvb now,tvbnow,bttvb帝王蟹         1隻. G0 v2 F& B1 {' D- [7 V9 r
起司         250公克
9 ]& {, g0 P, m* ~胡椒鹽         少許- ?' A6 y9 e3 C1 h9 R

  `  q3 i) n5 q' K/ @! l: h- Stvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ [7 T" y! q* a( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 P5 y! e3 O* M
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 Y6 S0 T% {& ?( r: H9 O
菲力牛排
( Y; ]2 ^. n) }【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! X% g, u# G; B; s- F
菲力牛排         1塊5.39.217.77$ |- k/ u) C5 v" ~: Z
蘆筍         2支
; U5 S3 M& Z1 E$ Y# G# `公仔箱論壇紅蘿蔔         2條
7 H  I0 {' L; b/ V* \/ b公仔箱論壇玉米筍         2支
' X: A- G+ y( m6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花         2條  p5 F/ q7 I( M) ?7 ]
蔥         1/2支
" j5 L& ^$ o: n% q- \& Z3 W# w公仔箱論壇蒜頭         1粒
$ x2 m: I; E) K' E1 Q- B/ W1 M公仔箱論壇紅蔥頭         1粒% c. |! `' \  r! m. l( W
辣椒         1/2支公仔箱論壇+ U2 F) U) L0 Q/ b# C# `6 j* J
高湯         100㏄
$ Z. A5 o( o5 _# m奶油         適量
# p4 v( k9 L. X5.39.217.77  C+ D: N* `3 |/ `$ R$ ?  U
【調 味 料】
0 A5 ?5 j3 |& }0 ^. y: Z0 k5.39.217.77沙茶醬         2大匙
; R) Z2 B* V# R. ]7 [* R胡椒粉         少許
4 ]: J$ g7 r' G! Z$ j公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% X; j; V8 B6 r- v* E  R

( m! j5 J1 ^, \& Q$ y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.77' d' Q! C7 U- z' S4 b7 F5 p+ v
1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 V; L! ~8 u+ F& x# V( A
2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z* V) `! V* I0 n5 j
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
+ J; _% X9 s" y2 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。
' v  T8 ^. E; P5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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4 I" Y, k# o/ ~1 W公仔箱論壇麥年魚排佐酪梨醬汁) U$ M; o# e! b% Q
【材　 料】
6 U6 g# J. U6 J( X$ ~& ~公仔箱論壇新鮮鯛魚         1片
$ M' N+ |1 Y6 P5.39.217.77酪梨         1/4個7 _, Z" G+ m7 Z, Z
洋蔥末         1/2大匙
; p$ n5 y6 ~" z+ Y# D' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1小匙; f  z; G: j. h4 G- S
雞蛋液         1個
6 Y: a0 L$ s5 @* M) Q9 o7 h公仔箱論壇. T" Y* C) d$ z4 G
【調 味 料】
% Z3 H1 N2 `4 I' L" W( N8 F9 \5.39.217.77A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇9 }3 s+ J8 k9 W4 B) m
糖         適量
- B/ o1 w. ~2 n; ~1 k  P* f水         適量7 i& m$ _) L; o0 |0 T  @
B.百里香         適量# J, X- T6 p4 ~3 f0 _
檸檬汁         1/2小匙5 j  x7 A- \5 ]: u: u
白酒         20cc
* N: K0 ^2 M8 G0 O9 i3 a$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。披薩草         1/8小匙* P) L" e7 k# y( H7 K) V
芥末粉         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w4 T+ z9 u: N+ _1 B. _+ k
黑胡椒粗粉         適量
/ h& ~2 d  ~& ]3 ?  P- ]8 k鹽         適量
  o) X# ^5 `- d# Ptvb now,tvbnow,bttvb糖         適量7 u( N) l' x1 e* O; m" u7 o
C.低筋麵粉         1大匙: a% w! U/ M5 M+ V, Q
奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb7 ?' V7 x  y( N
5.39.217.778 f; N" P! W( O2 a1 O. w+ @
【做　 法】5.39.217.772 h% r! `. N8 N  x& k
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
/ A  w+ c) S$ w1 Utvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q) M% b) b9 ^, K
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。4 P  ?% r( B' T  K' b, M: e
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。5.39.217.77* T' g% ?* @5 x3 @1 L( M
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。公仔箱論壇7 z( |0 A  S% l& H
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ E0 D" J% h" R
7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 s* x+ u( V3 ]2 P, g, b) q
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
9 ^: y0 c/ ~! ~& Z- M  k9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

+ {5 N: W  g( ]) L# d% Gtvb now,tvbnow,bttvb火烤雞腿佐香橙醬汁公仔箱論壇; k" k4 u, {' I1 h  [( e, n: m
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w% t( U2 x7 O7 F% K) X  s  n% Y
去骨雞腿         1隻0 z) }9 e! z- H: s) s' {8 v) Y
柳橙         4個5.39.217.77! b" @, u0 C+ N( `& \
公仔箱論壇# O& A1 x1 m: y4 }" @$ Q. j
【調 味 料】
. x6 Y" z5 d# V# tA.白酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R- x5 d  ~+ S- y" F) x
百里香         1/4小匙
# ^  W3 M, s, o* H  w  l5.39.217.77醬油         2大匙7 U. \7 F* k8 O0 o5 p( Y; E; r' f
鹽         適量1 J# \! m% M  A9 M9 ^- w' D
黑胡椒粗粉         適量: M! _2 ?# ?5 o! n3 }% b( q2 @
B.橄欖油         3大匙
0 n. i. F4 T/ Z1 Z& f5.39.217.77低筋麵粉         適量
, A% |0 o9 m( B. ^細砂糖         1大匙0 u( l; O' F# `' ~- ~
C.玉米粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  x  o( `3 H9 y$ L
水         2大匙
0 I8 N$ s- m  x* I3 K6 x
" ?( ?# x5 @( \/ n+ T4 o; ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 S% |# `4 ]8 e3 K4 c; xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
( _% y0 x. G& I5.39.217.772.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5.39.217.77; h$ T) s1 u/ Q, A
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b" X) f+ A# E2 `/ F+ K
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
+ X6 @% B& W) j7 ]. W5 Z" Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' g7 p  D; e& B/ K3 b
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。5 e& S- \" z8 N0 X8 A! L- S: @8 P' w
7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
" [( E5 P, d/ W9 @tvb now,tvbnow,bttvb8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。
/ A5 d; b. k( M% y; c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

4 s- p$ Q! }- z2 ]咖哩紅酒燉肉tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ z% t8 N' V8 a
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @% H! v5 d! M6 R, A
A.牛臀肉         400g
4 R; y. o: B* \' Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個tvb now,tvbnow,bttvb$ W; _( O5 n, A8 R
馬鈴薯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 C0 V$ l8 W5 Z! \  b
紅甜椒         1/2個
( k/ ~% r- z  ltvb now,tvbnow,bttvb青椒         1/2個公仔箱論壇7 t; z  e1 o( k+ P; j* C5 k$ H5 q
蒜頭         25g
; Z& }8 C/ r" F) l* p! Z公仔箱論壇西芹         50g
' q/ O7 K2 f! v" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         50gtvb now,tvbnow,bttvb8 l, _- j5 x6 ?; b: P9 W
紅蕃茄         1個
' J* h/ c0 a0 L: G' K. W2 C' g5.39.217.77低筋麵粉         10gtvb now,tvbnow,bttvb) D, p0 C# {, _$ I  u8 @
B.奶油         60g, q7 ^8 m  q+ q. i! k% H( [
月桂葉         2片
$ n1 U5 Q6 i6 k/ a  D5 V2 g3 Y* m5.39.217.77牛高湯         1500c.c公仔箱論壇6 O1 w7 h# ~; }
C.紅酒         150c.c
8 S0 C# N( f  i# c& K公仔箱論壇: ]2 X: r3 ]% C
【調 味 料】
' q( Y0 h# Z  D6 [% N* z0 z咖哩粉         35g% [7 G) x  v5 Q, B! E( _- z5 B) h0 P- y
黑胡椒粗粉         適量
  m0 j8 g) x2 D  c! G* {公仔箱論壇鹽         適量
1 t; E/ e$ F2 Q0 M. p; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         適量
6 V+ }) \6 |0 a8 w+ |% V5 N9 M% V6 h, _
【做　 法】
5 t2 \  a  v3 W" J1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
( Y9 {; Y$ r& [( _8 v5 r! `tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
  [/ ?8 x% U& K5 D; A5 s5.39.217.773.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
! y8 ?! @2 b. v0 r( X% s4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- f5 j# V) {2 j# q3 Y
黑胡椒牛排5.39.217.77- q7 A$ g9 \6 @
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 n8 W4 p' G8 C. {
菲力牛排         2塊
8 R9 H; ]6 ]8 m2 D9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         30㏄
" m9 d7 W$ N% s8 B/ o3 g太白粉水         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# o& E9 T: ]1 x5 V. Q

- d  C4 s) p7 p5 _! X. Q' p! ~  ~公仔箱論壇【調 味 料】
0 [! `# w! r# Q. W蕃茄醬         15gtvb now,tvbnow,bttvb7 K- T; V4 }, r: Z1 k. V" }
梅林辣醬油         15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I  F* v2 `3 N# Y0 {7 [
糖         10g
4 U* X6 @& h/ D' ^. Stvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10g$ ~% L  Q& ~6 k7 q% x, `8 \! h
洋蔥絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 ^5 z0 i7 B, c+ \. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 N& e9 j# C9 p1 ~, c+ H
【醃　 料】
5 R; X' I* J- x+ x& i! L水         30㏄5.39.217.772 B% {3 d& o9 s# z# \  ]0 Q: d' t
醬油         30㏄5.39.217.774 O- g& z0 W) q5 I; m  I
油         15㏄5.39.217.774 W1 `* U  B3 X, z/ U  K
粗黑胡椒粉         15g
6 ]+ `5 u7 _# k6 r" n1 u月桂葉         1片公仔箱論壇( s7 c# V- E' ~0 B2 t
洋蔥絲         50g) R. R) U# }: B6 @  Y7 k
tvb now,tvbnow,bttvb( d8 {0 Z' f: X8 B% J
【做　 法】
  W, @" G' y! `+ E- g9 c4 \tvb now,tvbnow,bttvb微波爐作法：
" e8 c* G8 C, K& n/ l: j) Q2 p5 f1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
) u: T1 l; T/ ^5 ~4 n% v& T2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。公仔箱論壇6 Z$ y7 W$ P; I- W4 ]; H" ]) y
3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
6 V1 f* ?9 v  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電磁爐作法：
8 l8 w4 G& L  P& F- M) U5 G1 s' _tvb now,tvbnow,bttvb1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
. `! R; r4 y+ d# Q6 w$ |$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
+ Z* J- s- A0 Q5 k& Q+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。