BeiDouChef

* Y3 k: W+ k0 i+ C9 M0 ?公仔箱論壇牛肉炒麵
0 F9 G) ]: D7 E' `【材　 料】
8 U, ~' {. J. H4 H, ^  ttvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克8 g! S' P2 p- O5 v* j
牛肉片         100公克
: E1 b- T- }# M9 K& ~2 e公仔箱論壇鮮香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s5 ^& R2 U9 F$ q: g8 k
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 {3 G( {3 Q/ T& c( M
紅蘿蔔片         20公克
2 ?6 g* K6 e0 s) {油菜         50公克( E2 ~  f) ^! D" c7 @1 V# m0 `! _3 P* r
水         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 z) G+ u  N. v9 g! k2 y

; p! V1 N1 F- N6 l* w% M- ]tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】5.39.217.77# d7 u4 R4 ~  e" q4 i) f9 ~6 W1 S
鹽         1/2茶匙
* I, e8 D8 i& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
) y/ r  D0 ~  l* i% ]1 a6 Y% f糖         1/2茶匙
  ^4 Y* c: L5 Y2 Y( H% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?: q' w1 e, J【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' ^- s5 ~& O; d
醬油         1大匙
) P; @2 R; }* b公仔箱論壇糖         1/2茶匙
" E/ d& n4 I9 r; Z0 i" Otvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         1大匙
4 b4 ?2 @: e% p& ^$ }+ q米酒         1/2茶匙
! ^# X9 }& I& Z; S$ y* w公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇- ^2 A6 v5 ^) _: P

, u  p# H8 @* J( X7 f% `$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
4 m. f3 O" D) V9 y! Y1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
8 r% P' y) E" `7 [, H$ T, _2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
9 l, v3 D2 d1 B- O1 M3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

BeiDouChef

5.39.217.77" \  a& w# I" N
什錦炒麵
, G- R2 b! q5 B% x7 A3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】  y$ {0 A" m6 t2 [2 {" j4 S
油麵         250公克
) h6 x( g8 g9 K9 k% btvb now,tvbnow,bttvb豬肉絲         30公克
: q; ~* K% S% M/ ~& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         30公克5.39.217.777 Q1 v: q; k" ]( ^$ {
木耳絲         20公克
5 g* F; G) _3 R' ]3 t; V5.39.217.77紅蘿蔔絲         30公克5.39.217.771 g. i, U) J. X' b+ [
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; r8 C# K" X- c' ~, E- G
青菜         50公克
, e2 w$ W* v4 e. d" G8 U0 z水         350㏄
" z: B, r" q8 d8 T7 h, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O! g& _& G5 ]3 p6 V9 Y; D+ t6 g【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- z% _0 ?# X4 I$ T/ S
醬油         1大匙
" C& q+ t  d  G2 y$ z鹽         1/4茶匙. s/ D: l* [; S, A
糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; M4 e  M2 p* ~7 W; R! p; C9 z
胡椒粉         1/2茶匙
# z; f1 R1 z/ r6 |( @( v$ f香油         1/2茶匙
/ N5 a0 g2 Y7 D# o4 u) D- z+ r/ S( N3 ?9 Z7 T- }* e
【醃　 料】
4 w% E2 t6 I" V# V  v+ ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1/2茶匙
6 F$ f* r9 R6 R! x. \鹽         1/4茶匙
. ^+ e1 {! I' @1 k2 l; S, \: _: xtvb now,tvbnow,bttvb
, G* D, b/ L: M: C4 O# ~/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
, i7 @/ I3 u: P  `1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
8 x* M/ \8 Y+ b+ F7 N5.39.217.772.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
3 F! G* @( J3 v+ M% n. a9 v3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

* [" ~# h. D0 ^; L/ s5.39.217.77蝦湯麵- M3 K; B; A! ]" U2 c' h  g
【材　 料】+ y: u, n; [0 L. a7 x
鮮蝦         3尾5.39.217.774 E1 F3 Z( V/ b" x+ t& J; P0 `8 Z* |
蝦殼         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }6 n- r3 G+ n9 f! }- U1 {
青江菜         3顆
7 ^# t; H: F; [6 G) U! k魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb9 F" W. S8 A- j! y3 n- U$ L
細拉麵         100公克
4 P0 P1 w% O7 M* _% w8 Y0 u& ]+ A5.39.217.77高湯         400㏄5.39.217.776 V/ f* P+ F8 Y' t6 `5 U% n

4 m' p) v& \9 Y  c, ?' Ctvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 Q  A: W3 m$ p7 A鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% H5 }% i, k0 x/ i( Z
白胡椒粉         1/2茶匙
. g. E8 Y% H' r5 X9 }& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q1 k/ f7 w* A* d6 _  ?' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】( z( f* U9 e, o: h
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" T6 A- c& ?. l* |+ ~
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。, G$ q+ n/ R2 a
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用公仔箱論壇) r( G, b* A$ L
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

BeiDouChef

4 n; L& x# a! \1 T5 V$ N) H公仔箱論壇鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇9 h  e2 ?; d6 m. _
【材　 料】
: ^2 o* ~2 j( m. E. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 [# X* c) h0 Z
蛤蜊         4顆
- z0 _/ i9 k7 J0 ~公仔箱論壇韭菜         15公克
* k* U5 u% r+ A9 w; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵線         80公克
/ m9 d' h" A: v0 T高湯         320㏄
& x! d% n) }$ @1 g; w公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙5.39.217.77& G$ n- _/ y# b- n
tvb now,tvbnow,bttvb. N+ q2 g$ }% e
【調 味 料】公仔箱論壇9 j# F! j2 I$ l
鹽         1/2茶匙
! T6 D+ ?+ a* [; M3 m5 T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& H0 _" ~; v% m+ {( z; y0 @0 X  `
【做　 法】5.39.217.77; c* |( Y  H# Z& P/ s; ^
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 L/ ]& o" d* U
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。; e- Y. r4 V- F7 `
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.776 t9 \& v) p6 V7 i. N
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇/ [( e2 ^( w! X8 O- Z- f
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

7 p  v8 k7 w" ~: A% x
霜降牛肉蚌麵
8 _9 R/ g. I) A9 {0 \- q/ [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
4 G: p/ e  Z5 c+ l% y2 a5.39.217.77蛤蜊         5顆公仔箱論壇& c. {% b" w; L
霜降牛肉         50公克公仔箱論壇0 w% u3 d. Q) H2 @
金針菇         10公克
$ R. [5 J$ i) F9 ^' z1 l1 Y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         15公克
6 g) o" q2 ^+ t! r1 h, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         30公克5.39.217.774 {, j- n# m% H: ^
拉麵         120公克5.39.217.775 ^2 l# s8 k' Q* J
高湯         350㏄公仔箱論壇% J5 o* r1 c7 Z: k, h+ m
蛤蜊水         3大匙
3 r# n6 b1 a) Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d! Z( Z, ?6 ?0 F公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇7 j; g* o8 Y- X4 n( S% F3 J
鹽         1/2茶匙5.39.217.771 Z4 T( V5 C/ b3 v+ F; X5 ?

5 e  Z4 A+ x$ b" V9 o/ h3 x" A【做　 法】
8 l2 F6 g) d9 N$ n7 m1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
: F' T" W3 j4 I8 X. I; W: N公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb' x: K5 H8 J' r2 `  Y2 K  t
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇/ m4 `1 _5 O4 J  s& j3 X$ ]9 r% E
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。: p5 b& N5 X$ l: X
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
+ \( V0 R  A7 a7 Z7 @4 W  U$ @6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

5.39.217.779 E- T' N% l0 l! e1 d  y
蠔油蒜酥醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb/ |3 t1 n8 f5 k2 ?
【材　 料】5.39.217.77: d9 V- r( b0 w. Y. s
熟涼麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r  c: m6 E9 `8 h
綠豆芽         20公克
0 O; _5 m' Z0 h  l& K西生菜         15公克
0 `& L5 m; P: F; |6 t9 `5 H熟肉絲         10公克5 ~4 x' `9 E8 e" Q4 l) h1 ^# K7 I
蒜末         1大匙5.39.217.77) Y6 F$ a9 R# D' C& f7 j

* V: m8 ?! j7 P5 T5.39.217.77【調 味 料】
& }# k/ K4 w6 z+ g- R0 y5.39.217.77沙拉油         1大匙公仔箱論壇% X  V- w  `0 ]& A; A& ^1 C. e
蠔油         1又1/2大匙
$ t; d4 C6 ~% K+ x2 w公仔箱論壇糖         1/2茶匙
& |! I7 I: i. t4 ?5 ^( Ytvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
4 ~: T2 }& s8 c: `$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
) J% F0 f# O# J, f0 A# m【做　 法】公仔箱論壇1 t+ z& Z4 I% ?: s; }
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。& Z: y( F3 j9 n" p6 \9 f
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
' A3 H" }- t' P% s5.39.217.773.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

' W) |* }5 l5 [4 J. d9 A8 j5.39.217.77半筋半肉牛肉麵5.39.217.77- h% C6 g0 W+ `& R" J
【材　 料】公仔箱論壇( c: G3 j! d# g8 t* C* k7 r
牛腱         1200公克
" o( d7 j2 r8 |2 z3 S/ U& _, j牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r! F+ H" @: f0 m! A+ x
中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.774 T# @0 E( i. p, c' S
胡蘿蔔         150公克5.39.217.77! Q8 x# p% Q& R; Q  Z
小白菜         80公克
2 j" d. g! s6 L3 [/ r公仔箱論壇豆芽         10公克
0 S4 f! i) y! K' e* t! C) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克
! F- e! R9 l! Y8 S- V5 r公仔箱論壇九層塔         2葉3 r" _& O% S5 |  K4 Q. |% @
A.牛脂         50公克$ b4 d" v/ |, x! _! `2 [, \
青蔥末         50公克tvb now,tvbnow,bttvb% {6 T1 O! C3 `  D
老薑片         10公克5.39.217.770 I" X/ F7 v' T/ j  @0 ?0 T& v
蒜仁         30公克" H) f: O; I2 r% ~9 t; W; g- O
B.辣豆瓣醬         120公克8 e4 |3 P5 K2 O7 a5 T' `
蠔油         60cc
" t4 Q$ [. I. I* `7 r% n' X醬油         150cc
7 i2 J5 b! i- ~' U! }# L# Qtvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc
- i) j4 V' X* O* mtvb now,tvbnow,bttvb
; o, r8 K# T  f# {9 Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】: z: Z7 m( S! G; ^: \
冰糖         50公克+ [9 I9 @+ T1 ~! a& x  |
鹽         20公克5 W2 \8 a; L! y! Z
麻油         20cc) A0 T3 a7 q* c0 r8 G+ u1 \1 t

1 D& A$ {! c/ D: K# L公仔箱論壇【做　 法】
6 p1 x6 q1 z8 s9 i- F- }) h/ Btvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
; B! p" ^8 b% N2 w6 A7 ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
5 C5 J7 b3 m' @4 b$ }3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。5.39.217.773 t( |/ N+ D+ {' V$ O2 W% r( `  F
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
" o+ _$ a/ M* f+ c5 H1 l% }! etvb now,tvbnow,bttvb5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

BeiDouChef

5.39.217.77) b& l! W, T) X0 L  N
雲南涼麵
# K+ E1 @% p/ K4 E" `0 @【材　 料】
% j0 v) F) D) G" c' A) P乾米線         100公克
$ _& i8 [$ c% y5.39.217.77綠豆芽         30公克# E: z, q2 i2 E2 a8 s! d; T
小黃瓜絲         15公克
" P0 R0 @) |' x; |3 D; E8 r蒜仁         3顆公仔箱論壇* ~: O; [, s) F1 E7 w& a9 j
熟芝麻         1茶匙
9 ^  D/ y9 w  c0 b0 h5.39.217.77熟蒜花生         1大匙0 f% q  j& v% g
蒜泥         1/2茶匙4 J* u1 ^: c$ M& W' |
薑泥         1/2茶匙
: K4 {6 w9 y4 o3 ~6 M% F& K0 [5.39.217.77
0 S1 s2 U4 t& y3 j3 s. w& Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】* Y  a5 y5 G  t
沙拉油         1大匙公仔箱論壇' t8 |* Y) d( X, M; `
辣椒油         1茶匙  X& E+ S3 c0 `' B6 \
烏醋         1大匙
* ^0 H+ t! g" q5 z2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1茶匙5.39.217.77& E, E1 c$ P& e& k6 M9 y
鹽         1/2茶匙
9 p9 z& F& A" R* _  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         3大匙
0 u0 ]$ J0 B3 L3 z公仔箱論壇
7 _- N+ \0 Q5 f: \5 \! b6 h公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l# r- W) K9 t: i- ?* ~
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
8 ^" x+ H) q& ]! a9 L2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
! l2 f2 k7 z8 N2 w& q) }. @3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 G, k& e8 S7 L, p
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

  B" l# X7 J' V3 L貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 x* `) ]+ D' H. {$ Z) X
【材　 料】
1 J' _$ ~+ R3 Y公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇4 j# b# w+ p% V0 T/ h
火腿絲         15公克
# |  Q  J, L1 k# p, \2 F小黃瓜絲         15公克
3 A. t) ]' ~3 D+ d% G6 _9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
5 r, j, f6 T' v4 \. ]+ |9 A公仔箱論壇香菜         1茶匙
% Y8 V* k9 t7 A0 ]2 N5 m豆豉         1茶匙
6 Y5 e3 {9 B8 G. R5.39.217.77蒜末         1/2茶匙5.39.217.772 D6 h, a; N) r, S$ x+ R) T
tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ b6 x, d2 X$ l/ V
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( r  o( P: h  ~& q  x) M
粗辣椒粉         1大匙
" }2 L* p# R/ S* x公仔箱論壇沙拉油         2大匙
% \' R1 q- b$ B* y$ l# x公仔箱論壇香醋         1茶匙
! i$ F# F, Y; R+ s. g. s3 ?. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇# i. E( D1 q! A: r2 v: x& H$ {
鹽         1/2茶匙
6 I9 R* X$ _$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 E! [+ Y. \1 D, ~$ O8 i; \7 T
" j+ U/ }  a5 Y0 s( ^
【做　 法】
8 E* ~6 L: ]% Ntvb now,tvbnow,bttvb1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
/ G8 C9 P7 \* `  I  r# p2 Q公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。8 H1 H& b- C8 E0 M3 ?; n5 J
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5.39.217.77& P+ m+ u; w, K0 j
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 v0 n5 x) d; H9 U1 S' @1 \$ k
北方炸醬涼麵tvb now,tvbnow,bttvb- X, {  P; W) T. A
【材　 料】
9 o2 _5 A! F3 [8 {, X; h' \! H, P5.39.217.77熟細拉麵         180公克
; x) O# `! m( f9 v小黃瓜絲         15公克
. n8 I, i: g5 o( u3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克公仔箱論壇9 A, C! v3 R9 c, W! S5 x) H
紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇; N4 ~3 b0 s5 H& W
豬絞肉         80公克& \6 k% \* _9 ?6 \  k' C) W& z! Q
甜麵醬         1茶匙公仔箱論壇/ f' A9 Q* K5 N, R6 ?- H7 B  k
豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y& R. X) I+ X& [
豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% X) k% o( X" {0 o; S
洋蔥         1/4顆1 s/ c6 l6 J2 T( n1 P% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W* I7 {. z( {4 T
【調 味 料】
: J" S" d/ w9 n7 wtvb now,tvbnow,bttvb水         150cc
( t# I: W! i- ]  o糖         1/4茶匙
+ j) {/ j7 E7 m" itvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k8 m, y8 ~0 g8 C! |
) L' m! j' O" _9 g
【做　 法】
0 K) R4 a. t$ W公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 k& M4 }0 F# c1 k: z
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
+ S9 G6 y- U, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
7 b% g% r; Y6 I6 l/ `2 L& @' I4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

  T: Z( `7 Z$ N4 N' _7 T1 B
西北涼麵公仔箱論壇" ^0 o% Z9 N# Q/ e% l0 g% Q7 w
【材　 料】
  n2 O, ~; u; ^) }  l& M熟細拉麵         180公克, \0 C5 U5 A. p( h; S: ~- r9 e
西生菜絲         30公克5.39.217.771 N$ P( V; q$ C0 O% [: d# B. g3 h$ g
蒜泥         1茶匙3 W2 b/ x/ t' m

. w( f$ J! ]# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. ]/ ^1 p4 W. x+ I
粗辣椒粉         1大匙
% H3 Q3 f  B$ j! Q. R% _米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 u; ]! c9 C$ X# H2 f
醬油         1茶匙
2 M7 z' }1 T4 i! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
( x8 Z6 F' Z7 @2 h) R  A2 a% T涼開水         2大匙公仔箱論壇7 J+ Y0 M) V% H7 D: i4 [
花生油         1大匙# s2 ?4 q: P  j" s1 I% i
tvb now,tvbnow,bttvb0 M( Y( D. w3 W) ~0 [1 U* v
【做　 法】
! c; T( z) ^1 ?3 L3 J1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。公仔箱論壇. q( R$ n6 n5 z- D: s  W5 `( V% C  P+ U" A
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。5.39.217.77) ~+ L& i7 U, I
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

2 Y/ f% w; F4 u/ \3 X, e8 Q5.39.217.77川辣涼麵
. S# Q6 }9 d4 U4 q/ {【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ N% ~  P( ]# M- h6 w% U5 T' b
熟雞蛋麵         180公克
. h" w6 A' G5 R4 e6 S蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb! \6 e# N, F/ ]+ N; T/ s. ^
小黃瓜絲         20公克5 t5 A3 X* n) m
紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! C" w2 W1 |4 r" y1 N) Q

1 B# e+ Q- d" c% k5 Z【調 味 料】公仔箱論壇* M: B* R; _& T0 p' _, Z2 g
辣豆瓣醬         1茶匙
3 Q) R* @1 n8 e- S6 L/ @. d/ L8 q砂糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. p9 Z, I8 n3 P- ?5 E
鎮江香醋         1茶匙
: O2 t9 e5 J7 xtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1茶匙
- e, y) A  k5 ~4 Y/ E蒜泥         1/2茶匙( \) S, a0 J  c3 v
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇2 j$ l9 R9 I( c# r
涼開水         50㏄
; `2 T# k- U$ m8 L8 P辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y% i1 C, R9 j+ _
香油         少許
$ Q- {0 ^8 {5 h公仔箱論壇
  y# o; |' [. n7 p' E" L5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77* I# ]- T( @  U& p: o- N
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @. V+ L( W- e
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

* d# V$ ~# J# l% W" m# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb; a$ k- l" {. J$ G$ N
【材　 料】
' k( ~5 ~, T7 f. T7 F8 k# ntvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
( o1 \! Q1 S+ o8 k  I2 f3 g/ W0 j小黃瓜絲         30公克
5 @1 Y' ~! q: ^# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞絲         30公克
- R- \$ d9 s! o/ n2 y2 o4 V蔥         1根5.39.217.77; D9 U' O" N, i1 E+ N; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D  H2 q0 w4 J/ `
【調 味 料】
2 ~! X0 M- c7 o: m$ H  v- Z( C4 S7 Q沙拉油         1大匙
. h) K% ~8 L8 ^& A+ j4 O: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
- a+ I- L2 s. K* G& \- |- stvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
* r7 S# [# x% a8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇) j# p: |1 \, n4 q! `  n4 [, g
烏醋         1茶匙2 C9 ]3 r' A6 J, [5 a9 i
醬油         1/2茶匙
% x$ f% U( x: ?+ P! K7 ?涼開水         2大匙$ Z$ y4 C! b/ O4 W
. E- ^% H" c  U0 O. O% J' V2 \
【做　 法】
# g. W! K7 ~5 A- ~8 @, F1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。公仔箱論壇* v7 F4 P5 s% c9 Z4 |  v
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇( d' g9 D# o% j( z& Q( z
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

3 U* f0 a0 N) A8 }
香菇素麵線
8 R# Z. P, m# g* O: H# D& ?) htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】, h# B4 W" K/ X, L
紅麵線         200公克' ~7 R5 h: e7 n
乾香菇         50公克* Y$ Y  X4 i+ l. F
沙拉筍         30公克$ K7 z3 S2 b3 Y$ v5 L! E
紅蘿蔔         30公克
' T8 ]) P+ j6 l' Y/ D$ R5 R2 F素肉絲         20公克
. U0 R2 z: R* g0 Z9 e沙拉油         2大匙5.39.217.770 m  V: S7 Q, J7 \
薑末         10公克
" L6 D0 T% m9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb6 y" e; V* V) z+ c, u% t: Y9 ~
香油         少許
9 O! t8 N5 q) T8 ~8 I' U4 i) p烏醋         少許tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 h5 N3 [/ P' @% I
5.39.217.77+ w( ]- d6 s7 }3 Q5 p7 y% i) R
【調 味 料】
( z+ k$ t& J7 d! {A.醬油         1大匙
6 A' R9 `, U( y; k; r4 itvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙. s$ c. B! u8 z* I) ~
香菇精         1小匙5.39.217.77' S1 C8 }* T. o$ n4 f4 l
冰糖         1小匙5.39.217.77& R# s; h& p2 o/ F; z  E$ U' }
素沙茶醬         1大匙" x+ q3 J( H5 |8 }( h# h2 u, d2 P3 C
/ Z, {0 P; k& O. @  l
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L5 G) O/ V) o
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
$ E7 N) C1 V% B- q公仔箱論壇2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
7 K6 O) l2 B- W' h: G1 B4 c% R5.39.217.773.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
' V" Z% r8 e+ L  Q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。$ Y  v, |; v+ b# v
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

. \) k( O# O% j9 n1 a# ~& b$ Jtvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線' n7 _/ q* c  k3 T% T. L7 m
【材　 料】
9 q8 d! U8 T* E$ l2 W紅麵線         300公克
" J9 w" a: U  X+ V6 `tvb now,tvbnow,bttvb蚵仔         200公克
! ]0 v0 y3 `, N! }$ N* p9 f2 T公仔箱論壇豬大腸         600公克
$ d; @& S8 q+ I7 ~5 P" ^* U2 ~薑片         3片
3 v: x) w: ?! M  Z  M4 C5.39.217.77蔥段         15公克
  @" V$ {, T4 Z1 m/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯         150公克
% s% @5 @' A5 C$ }5.39.217.77豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb* P& k( g# ~, a( f
沙拉油         2大匙
9 t& m9 {7 r+ L9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條
0 P2 s" L! k3 ~, P5 C) P! A蒜末         10公克
! i+ f) m2 c2 M  n, o7 Ptvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄8 j( T# G- `# W4 @1 E$ j: a
水         600㏄
: M, w9 y, D7 A* j" ^* ]tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 v: [. d0 U, k: ~. _9 V- x; ?
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb: X* ~& O& z* ~: [7 N2 P
A.醬油         2大匙5.39.217.77( A- e9 i4 c( u, ]8 N9 q, J
冰糖         1/2小匙/ @8 T' Y( k" z; a; j1 e$ \
米酒         1大匙, |5 t( h% ]2 V! A
B.鹽         1小匙
( T! j, q) f4 N% ]0 R雞粉         1小匙公仔箱論壇" Q. g3 D( i! H0 s7 ]( v
冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. u8 U, Q! V: @1 I1 O
醬油         1小匙
+ o! s1 @: Z, b5 H2 {- p$ T$ `" Q
【做　 法】
5 w3 L$ g( h7 t% Z1 O. l9 v4 a2 K1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
- }9 `. E) Y/ o1 m公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。- k: P, d5 S: b: o
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。3 [- R7 M. B" J8 Z" A
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
( y  I& Z' [( a# \0 m/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
* y8 K4 R4 n, G% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。