[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

+ w) Z, n5 \  F# ?* n　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。
9 f$ ]/ r; L& r8 k  q7 ftvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：5.39.217.771 I) E3 ]) q# s5 J* N" m+ Y+ N
　　麻油：1汤匙
) c& h. t% J/ ~4 n# }/ j+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黄冰糖：2大块8 [9 |4 `+ c- i9 u0 Z. Y
　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量公仔箱論壇" _' `) j  S. g( O# a2 {
　　（3－4人）
) E: l9 s0 Y- ~  p1 @6 @6 Y/ d公仔箱論壇　　做法：
1 L" s' l6 X1 i% j公仔箱論壇　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r' C" J9 F* [, Q, C/ g
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；5.39.217.77* c  q9 `' ~% S
　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
# a+ x3 n4 l6 C4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；公仔箱論壇" _% e! s( u0 m4 T8 d) I( q
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。
& t0 |. f" D% V+ e( N& Btvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
# a+ D9 e' {9 N, C5.39.217.77　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。
3 }/ r$ D$ x9 Z, ~8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　. n2 [8 N) l8 b, E  b8 v1 Z
　　●靓汤心水5 i. e9 i$ Y9 g6 G% U8 d
　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
5 {" b+ i. G. z! x8 [公仔箱論壇　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。