[甜品] 葡撻

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 l* s/ `7 ~1 K* `2 C9 p6 V
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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6 }  u+ u7 x. I% R6 @8 n做法% a2 V: A/ o6 N, `1 |1 _
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。2 d* l9 C" f3 Z$ }- K* _9 Q& a

8 }  [! n+ O5 @) itvb now,tvbnow,bttvb2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。
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6 Y6 l1 U$ p! \6 atvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。5.39.217.77$ k% B2 J3 N+ G4 |5 A- p9 _