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酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個tvb now,tvbnow,bttvb9 T# ]7 f: l& e5 ]5 \7 t$ D
: j$ t6 T$ P8 ~7 E9 `) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n7 w5 _/ }9 h7 H0 d- O6 x5.39.217.77做法
7 _7 C- p9 {* [ u- H+ y, Y公仔箱論壇1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。5.39.217.771 Y- q# K5 q9 v; r' i; V; v5 r: P
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2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。公仔箱論壇. L3 w4 [$ _ Y
( T7 }; i) }# ~+ r* ~/ \3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。公仔箱論壇$ _! h8 |1 s4 P8 z0 M) |
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 5.39.217.775 `$ c8 ~! }5 l% ~9 T
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貼士
$ W: o! y8 p2 n# V酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。" V5 R& q! u: L, { i' m
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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