舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% ~ W$ x% i" o
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舊木船板裝飾樑柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F" B8 w( I. y
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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6 ]1 ^5 O: N9 [4 k) U3 G「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。; _5 }* j9 x w4 V7 M! p9 z
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。5.39.217.77: a" w5 ]6 G J! T
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。公仔箱論壇4 r+ Q. ~8 t9 }& X6 u' p
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■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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, h" `3 c) s% B0 z' ytvb now,tvbnow,bttvb小水壺盛載雜菜湯保溫tvb now,tvbnow,bttvb: S! r: |( }- w/ Y7 _
0 s" N% G" i5 f橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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( ]$ q$ O& \, W! F% v千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb* N: n# r, g3 o4 V* U
3 q3 s, A) {' T/ d/ n三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$384 R0 i" o, B# b. ~" a0 b
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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" g# H7 @2 e) r! U/ f5.39.217.77咖喱吉列豬扒$582 L- ^5 p- J4 G# l* y. I9 G! p$ i* |6 g
9 y6 E4 K6 x( ~: m, \& M# p8 {公仔箱論壇豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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馳名馬來咖喱牛腩$58
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0 k# A3 d+ t! Y. k$ x! G; i選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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千福肥牛湯河粉$38
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) Y6 q5 j& M; X, J4 n3 G& F5.39.217.77選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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; _7 H; A1 i& F- `7 ^7 DCookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38公仔箱論壇$ V3 \0 S* B; z4 A
( M& x* P- Z2 z7 z' ~* M% U兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 5.39.217.77$ f& [; y" m& o6 }
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千福大少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. P3 m/ u& r7 R0 L( q
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 {8 P' s- K8 g. o# |
" _4 x8 G4 u/ k入茶餐廳食鮑翅？ 5.39.217.77/ [9 b/ r+ y5 x# ^8 i4 p7 _, Y- R
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& H; _* A4 t( X- r3 l
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5 R; M' h9 o* i- R+ x/ h■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。0 R" W8 Y0 Q/ r1 X$ O9 j1 O- r
( _; z7 g$ F" V8 b4 T# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. {. u. L) J) G; G( L. \6 w* m
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 ^, |) h+ G6 K
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八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) X; F4 ? a& G& b
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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: x2 r5 N' d+ K4 c/ O蝦肉紅燒鮑翅- ~2 _0 P' l/ i6 t
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 5.39.217.77: M4 w o: J9 V) b: R4 \# k
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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- @) [! }0 B5 k0 z0 U醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 公仔箱論壇2 F1 n" W7 ?% f# p) `6 Z) F8 M
6 g/ |- W, w/ L5.39.217.77魚湯雲耳杞子浸斑球$58' ~# u I2 f7 }
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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富豪客棧tvb now,tvbnow,bttvb. Q' c$ e( [. m
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
6 ]/ p1 N; }5 a; d" ]( n公仔箱論壇＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 tvb now,tvbnow,bttvb3 u; }" L6 f( e1 d
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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