材料tvb now,tvbnow,bttvb* f# N+ W% G4 s2 \5 U, D5 |6 c
三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
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" ]* u1 E3 D: s G6 {公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 b- J( P+ ?$ ^+ V2 L: O" Q
檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油
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辣根啫喱
- ?3 ]7 a& |1 ?, p* W0 a. X5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許公仔箱論壇 J) z4 k: ?0 n7 y
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做法
9 c& [3 k* E# z K. k8 x8 F9 ktvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
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& m+ m' P' K+ D% ]$ n0 X5.39.217.772.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
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3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb# s# o) g- R* R8 d9 \- c
0 z* f% h( j1 T" D5 I1 w, C+ F5.39.217.774.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。
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4 U6 O' F/ b. s) k# F9 [& R, q, ytvb now,tvbnow,bttvb5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。5.39.217.77: ^0 W7 n7 t0 m5 `9 e
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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