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材料
, U7 ^& h3 i; d a2 E) f1 g公仔箱論壇白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙
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6 y9 U+ q0 B8 o& Q# D8 y做法
& k* w) N+ O! V/ R2 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。5.39.217.77* }% v2 r5 Z/ ], J% v- N
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2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。
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% W" ]9 ]; c, D" R* V' U3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。; l! b* U$ Y1 A% x( T7 p. s
4 D! u' Q' o1 g+ D3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。
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5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。公仔箱論壇+ N! B6 t0 ?0 o, C. e" m
7 E3 s y: w! V) E6 M& Rtvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。tvb now,tvbnow,bttvb6 q% {3 i1 _( ?0 }+ h9 g' u; l' w
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7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。3 M# m# d0 h, i: `8 ~6 k% q$ V: h
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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