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. H; k" ^& _& V) p8 z, p' P材料
2 {/ ]0 N. s; [: x9 ~3 L5 k3 w白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* i0 T. q4 s& U
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. F; P3 k' c. ]6 E) Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
" o5 v( K% C9 y1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。
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' ?( o6 T8 c% R/ T: G1 v2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。
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' i: W; @ Q) I |" v3 o3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。公仔箱論壇& ^% d/ K9 \2 {7 s; w4 a' a
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4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。
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3 K; c3 g3 y! X7 q1 i" a5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。, i a- N1 r1 t1 k; Z
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6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。
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$ j; G2 l9 J5 D( @, Y7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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