 # K6 @+ x _+ m6 ?
9 o+ v" |4 y8 [6 G$ x7 h( G$ d
材料
% V- I" c$ a8 c$ i帶子 20粒、白菌 1杯、洋葱 1隻（切絲）、牛油 87克、白酒 300毫升、麪粉 5湯匙、蛋黃 3隻、鮮忌廉 125毫升、水 300毫升、蒜頭 1粒（切茸）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、魚粉 1茶匙、胡椒粉少許、西芫荽少許（切碎）
, ]/ [1 i% X# p8 W: dtvb now,tvbnow,bttvb
8 j7 e5 _( h5 B5 ytvb now,tvbnow,bttvb
2 F O/ {2 G2 A+ X" r2 t. E# w做法
% [9 h! j D- a- V% n/ ?公仔箱論壇1.將洗淨的帶子放入白酒中，用中火煮5分鐘，留起白酒汁。起鑊落牛油，將帶子用大火略煎至兩面金黃色後盛起。5.39.217.771 R. `+ h' C8 m0 I; h' C; v
5.39.217.77! \( C8 x: u9 c
2.洋葱及水放入煲，用大火煮5分鐘至腍身，加半份鹽及胡椒粉調味，將水倒起留用。
/ j1 U" c" z) Q
/ x6 ?! n0 W6 F4 k. K, t1 v6 z公仔箱論壇3.白菌切粒，起鑊加 29克牛油及蒜茸，放入白菌用大火炒香，倒入少許洋葱水。# Y8 _; V7 | }4 f4 K6 W
tvb now,tvbnow,bttvb, c* W3 b7 g6 e9 _5 o) G
4.將58克牛油用慢火煮溶，加麪粉炒成麪糰，再倒入煮帶子的白酒汁及洋葱水拌勻成白濃汁，最後加魚粉、剩餘的鹽、胡椒粉及糖拌勻。
8 O9 A% G# C( `2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! d- u& b& s9 Q- ]
5.將蛋黃拂勻，倒入鮮忌廉拌勻後，一面拌一面倒入濃汁內，放入煲用中火略煮滾片刻，然後熄火。6.將帶子及白菌放上碟，淋上白汁，再灑上西芫荽碎即完成。
% r- p8 g! b( D9 z公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-22 05:56 AM
| 