周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
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( ~7 f+ B+ T3 v1 I- Z. ~9 n+ s9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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' u/ w! C' T n近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
. J. Z6 S& Q. A8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M: d/ ^: z4 u0 ~tvb now,tvbnow,bttvb街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。* a7 \% O/ X4 }: o& h# L- \
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龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
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4 m1 l4 a( ~/ U/ n' a公仔箱論壇一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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* A: m7 _! I! h! A; `公仔箱論壇這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
6 Z* V8 d8 M" M$ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \& _$ T( x6 h& a. q# w& n
龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。
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8 O, e! i3 c- x3 W! @+ ~7 x9 T1 b& V% h% Qtvb now,tvbnow,bttvb女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。公仔箱論壇* ~- O; `" y! T% o
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「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
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- e2 V b# V, w/ l! P( w1 G3 m公仔箱論壇「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
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