【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。tvb now,tvbnow,bttvb) J; {" o$ \4 \7 [% U; a
' s0 s. @! h$ f/ Z3 itvb now,tvbnow,bttvb盛產季節：產季在每年10～隔年3月。公仔箱論壇3 N9 O. [$ h( M' J' l# W
) K l+ Y1 H& i1 j( b+ }( C$ T
挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
) c h1 _2 E, b; J4 t( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& s- s% M* G9 V* F4 O; s
! s6 S- R' C2 C* R/ Q公仔箱論壇清洗方法：tvb now,tvbnow,bttvb9 o! F/ f/ E w# L# Z. v
0 [3 l6 |4 S6 G( Z \" v山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。
+ g* J9 @4 z+ x$ [5 S! G公仔箱論壇% }. \0 ^1 _% w. r7 R
保鮮方式：
/ o) P9 N' w$ `4 b公仔箱論壇" _7 i1 d0 J$ O
整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S V8 a, y( a
: d8 [ `+ A- N+ J, E9 B* k. s5.39.217.77食用功效：公仔箱論壇# n3 F. Q6 T2 ?! k3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 Q* H% Z0 f I( ^9 o4 N$ d
山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。
8 `& e8 \' r* u6 h5.39.217.77
9 N$ S7 `. e7 @! T6 y+ o8 Ktvb now,tvbnow,bttvb營養成分：
- \& j( Q: g0 i- v2 D; x, M. b, F. K: w* t8 z6 F6 C3 I) h6 L
山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！tvb now,tvbnow,bttvb4 }& D l! Z9 m3 L" l6 z
公仔箱論壇* C& f8 S j# r6 |' J& ?
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。5.39.217.77% J, x& V. I0 T7 X; ^$ t0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 m9 X- A/ w% b% L: u! @
這樣吃100分：山藥＋蓮子3 l! m7 O- W3 w! s% K# R) w
" u% L7 x" @' H) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
6 r3 r- M2 T) P* b* t. |7 q; e, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( e4 E& Z' O& \
這樣吃不OK：山藥＋豬肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e$ U4 p7 C0 L& ], a3 w5 s
9 O a. ^3 z% \& f3 s+ I1 J山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
( \3 U% H* N, y7 C D; M7 T- v9 C) ]3 L( s C) q
★山藥枸杞粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y9 p' N/ v/ u( J& d) K1 I6 d" z
! t2 h ~: l9 X5.39.217.77材料：/ y! a8 N9 a- l# s( k
* S3 X; P9 w% {& i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。# z- I. B5 [# W3 L
7 ?* a9 E. X @/ o v9 q公仔箱論壇作法：# k) T2 r7 z8 @- u9 {# l
tvb now,tvbnow,bttvb& |( j c& |0 d R0 ?6 ~! `
1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
7 @& w6 i0 Y T: @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- i9 s% `$ g/ p5 e
2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
6 ]; |6 e$ u5 T! Y) W FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 {3 M7 K" r6 t+ L
【營養師貼心建議】5.39.217.773 ]1 q/ B5 R# T/ _5 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, }7 Q, m% S1 h- {% i7 ~
燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！tvb now,tvbnow,bttvb8 k' ~) l& P# h4 \* C, v
6 G" n- x- F* J' n
★黑爵山藥小丸子2 U2 i. B# U) |* |4 K, Z" ]
2 P/ |+ X- A! |( W w公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 P% Y- {+ Z3 D2 j4 Z1 G2 a* c& z2 w
3 i$ q6 V. K3 n) Etvb now,tvbnow,bttvb山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
' n/ N: V! C3 r: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l6 n9 H: L0 I! @; Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( E0 j) w6 |7 P! ?0 S
: V' a, C9 ^& G7 Y$ I巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' G- @7 D8 g# C, K! f
8 v9 O; Y! u9 @1 f- h& E6 D/ ~作法：
: v2 p: \+ C9 _* u' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% V0 d% j( n r# A1 o
1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。
6 N" ?( h! p6 \; t. k' Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ Y8 L9 t6 U7 a; U' c. x+ j3 o5.39.217.772.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。4 G4 b# N# j: D5 ?. f$ O. c: U9 k, R
5 u! T7 J. x5 P9 F& @* Z2 U
3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% Z/ |2 v* P& `
7 a1 B% u& @3 q
【營養師貼心建議】
6 M9 A6 l2 I1 B3 p# ?6 ytvb now,tvbnow,bttvb! _: e( d/ X3 g X
山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
