【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
- j9 g. p) |- l: [1 O6 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 @$ @3 w* r, R0 e3 l. D盛產季節：產季在每年10～隔年3月。tvb now,tvbnow,bttvb( g6 {/ t9 p: R; [ Q3 |% n
) y; Z3 H5 \, _# O公仔箱論壇挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。( M- P6 ~' t- b, n2 V
2 X5 ?' [/ _$ T" h公仔箱論壇
( A) ?; x2 j$ p9 N( z' M5 V/ Q清洗方法：
5 i) m) r1 `; q+ }9 {3 m$ y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb( i H z: _& X5 V. \7 ^
山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 S0 Q. x- o1 A3 e) Z! D
4 }; }9 K3 D# P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮方式：公仔箱論壇+ O# @! G* n% H ?) D% t; W7 ]
5.39.217.77* J' ?" @. m/ Z' S7 x# K/ `
整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 [3 Z/ u7 K. H. f x% K
D. e b" x: U9 c* k: G6 N5 j; k- g, \食用功效：5.39.217.77' `$ D9 z6 q7 i, r9 N
tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ B+ W" b# v5 i& ]3 K; `4 ]
山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。tvb now,tvbnow,bttvb; Z: A i' D" N- z6 b: S6 M
, \, o2 R [) _1 @7 `6 H. Q: m5.39.217.77營養成分：tvb now,tvbnow,bttvb: X. g4 @+ |2 D( y0 H# r' B) J
, S _: q1 y2 `, [2 z山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！公仔箱論壇2 M! ? w2 T- M& d. d2 D/ q
4 b. U( h6 r4 k/ i! i' k
除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 B: j" i0 E
0 q) f; ^$ g. \; `: r+ P; W
這樣吃100分：山藥＋蓮子
* _1 b- X$ N& ~# D7 [
! @ [0 r. T% Y1 ?7 xtvb now,tvbnow,bttvb這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。
- d; Z$ K5 p) o) e b. x公仔箱論壇; A7 o7 `0 N$ S9 V! O3 D& C
這樣吃不OK：山藥＋豬肝
+ b6 a7 _0 X( }/ J9 B
. `) i M7 f2 X- E+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
: g3 P/ T# y- X, w" S* M" e
* `- Y B- L7 ~' _tvb now,tvbnow,bttvb★山藥枸杞粥
; @3 h6 c* B# W, J- d- L) X2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ h; L+ p) i9 p. \4 _0 o( F) L
材料：
& M! w" y) k) ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 c8 S2 Q: Y& t' E; J
燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。
`1 z/ H8 N5 `$ _+ p6 }公仔箱論壇
7 y9 g% q% Q% U& ^: c" n公仔箱論壇作法：
; K$ j4 ]9 R5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 ^% K" _* k' `* X. U# q- c6 }$ P) G
1.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
. I4 z6 Z& D" c' y( \; G/ p+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: B$ K8 D/ N9 z# J# V# @3 W# l
2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
6 i& {7 f0 x C/ E5.39.217.77
+ l7 }7 l' r) j* @; K5.39.217.77【營養師貼心建議】
/ X! k) |1 H q8 n6 `" _3 A; ]: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _! R+ n" H) q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
& M; j7 W, g8 _; B) @5.39.217.77
" y0 r# \6 x0 r0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★黑爵山藥小丸子! G1 J. F/ q0 z& v$ J8 U1 h7 [
5 z, F7 s6 Q" g* T1 {
材料：
' E) P! F% U$ d& q$ N5 G$ p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ ~# v: H4 j
山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。
0 E* M5 q: n+ ]# o5 W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N: P1 r- P; q% h" }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇8 J* u* B- T/ `2 J( G9 h
tvb now,tvbnow,bttvb4 d. u" t9 X5 X) F, ]
巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
( X# Z4 N) C, ^* {: V Ftvb now,tvbnow,bttvb& n* A0 e7 `2 n! V( ~' a; m3 g: g6 z; d
作法：
/ P0 l+ W0 h, }+ K4 F7 [tvb now,tvbnow,bttvb. w1 l) H( Y5 X6 Z5 l7 E
1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。8 v0 A( V4 k9 ^+ e" k8 W
- h3 J6 d$ w- g9 [# |/ Q/ J
2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
" ~6 z& C, U. F8 p- F
) s+ q* c% i2 t9 e- [) P! d, W, v! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。
1 E2 J8 l* }7 g9 `$ o1 U( j# B0 v( q8 @
【營養師貼心建議】
( S) U7 k% w0 h% q, p' }) f5 a
) \0 E# ], q( g4 e/ U山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
| 
