出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」5.39.217.775 U$ ^* r5 ?/ K% }) k
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮5.39.217.77& z) ]# N4 c1 t/ _+ O2 B, H) q
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; M+ D; b# ^: \5 Y鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。公仔箱論壇2 o8 I3 [% Q- E: h
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 公仔箱論壇& o& w) y# X- @+ z+ p! o7 f8 s
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/ F7 i+ H% v/ {3 B( i/ ^/ g+ u濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。5.39.217.77! ^# U4 o' m) @, F: Z/ `
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/ L6 u/ W* i' B7 q7 Y- ?. Xtvb now,tvbnow,bttvb凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& V* I7 ?& f7 m! w# ?5 R
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
$ x0 f% r* L# g, c" M6 l' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 N% b9 |7 `6 W4 D
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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3 Q' f, R+ C( ]$ y$ x/ V■未夠晚上七時，食肆已人山人海。+ ~$ R- Y6 z0 Q4 `8 l' h9 a5 F" Y
5 `1 M, L& @( W! C5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb c# N' O* f% z! V, _& z" o, C
■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！0 z* |4 o+ y# P& P G1 s. w
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' e0 m# F' T4 Y; N5.39.217.77■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。公仔箱論壇/ Y% ~2 e$ b/ s* L% n d8 W0 ~/ N
$ B2 B' h/ Z9 ~, ]4 j5 r公仔箱論壇生昌潮洲海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb' q1 j, ^* b ~( t9 K; B% T3 \3 P
地址：沙田大圍下徑口村 9 Q; _; R$ o; o& n" q. U
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午膳蝦子柚皮話當年5.39.217.776 x5 b7 L, n; _2 X$ Q/ @; s' F* e
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老闆彭鑒汀* M% t, r& X7 r
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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' \6 w8 y8 F# F公仔箱論壇蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
" i9 L/ x) I( _+ f* m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 K. ?; g1 G' } V
3 m P9 H! N0 n3 c荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。' Y* f% Z }: j, J' V
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燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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3 ~1 a7 n. c6 A QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ F( B/ [, n, p7 w
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。公仔箱論壇+ Y- Q" \8 h2 l
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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1 R2 W/ ^) V, Y% F0 h# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓林小館! p' t, u2 Z3 I
地址：沙田大圍村南道 , @% E: {) \: Q4 \' H" M5 N: R
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消夜酥皮甜蜜蜜 tvb now,tvbnow,bttvb* x3 g$ Q, N$ j1 M
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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9 F( t0 C! h$ x+ P1 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 m7 y: {( Z3 z7 o
火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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8 S9 t" h) X& U% t! ftvb now,tvbnow,bttvb心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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- `8 E: W+ D$ ~/ Q( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.778 t/ q- I! T( U; t; X! Z! k" E1 h
錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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- B% `/ }+ {- E5 L# |+ x5.39.217.77酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。/ y9 y" T* P1 ^
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傅師傅甜品小食& v% _2 \$ A. ~, y6 t
地址：沙田大圍大圍村第 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 J$ [3 [; [$ B w
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。% H5 W+ {# K; ? Z: D! L( ?
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。$ L4 M( w$ L: |' v9 p
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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