三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇; r" m9 |4 g1 J' {
2 Y7 @% j+ |0 d7 w5 V8 m& r' ]103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 5.39.217.778 F- a0 J+ s* s: g' Z f
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P% B( T1 ?1 M Y. r0 k3 L# J
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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# Z! b: _1 I9 Z2 {! a! R$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
7 A2 ?. t; K* P- V$ c2 G- i8 r/ g, j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G0 y/ h Z. B3 y [7 \; _5 [
意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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! `8 R0 e2 i9 I6 {6 {" g公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 # E* D: h7 K! J6 u
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 tvb now,tvbnow,bttvb+ P R r" ?9 \8 Q) f8 J
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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' n6 i% R2 t- C4 Y1 ?2 r/ d6 h■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇0 }" j! L0 ^$ p* i
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。% v+ l) } }$ l$ M* I
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3 e5 p1 e( a, F* a. x% \' v, N- Y公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。; m7 D2 [6 U: O& l+ w
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H" @9 Q" t# ~4 Z" }8 ~9 G7 v
9 [! a% _& ]4 ]8 @" U% B公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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* q6 r1 m' Y, U; y1 C公仔箱論壇海南雞飯$2055.39.217.777 O: E1 }- z+ C4 p
" H6 M' ?1 B/ {5 e9 L1 g5.39.217.77用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 ( ?/ U- Y) N3 ^; a: ~9 y+ K
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 公仔箱論壇3 j& d5 W! _2 u$ D8 ~
, C0 H0 f$ j' s0 H6 n4 O- _特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y4 X% c& ^. b4 D2 {
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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4 V/ V/ V& D. x9 r- c/ o2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！$ B! @+ Q* a' _, C
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。# ^$ A) Z9 }7 `. Z
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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: }* H. x: u5 ?& }6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
, N& d \. W, q9 R$ P( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: m' Z9 Z4 {" \0 N$ d
其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。tvb now,tvbnow,bttvb7 |" S& w8 V0 i( F' r! @
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$ x. b) H' z# Z8 M5 O5 mtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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g! @/ P* W1 n■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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& Q8 L J4 X9 S; E! ?! U公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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3 A5 k+ n0 j. Q, C r公仔箱論壇9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
& K# f! T- b! x: O- |4 J2 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O" A: k7 v J* v$ |( Y) b% j
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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9 p7 [! T }- \公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
; y5 ~7 R; v) c: \9 T環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳* S! U# i* R; {
3 y5 r) u$ Z& ?2 J( p7 D. z T6 s公仔箱論壇
8 X/ d u- k" \: Z) g S# y經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% k5 k( F$ K( @
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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