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豬絞肉 600公克5.39.217.773 ~9 }6 \% L* k8 l$ G
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洋蔥 1/4顆
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荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆
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寬粉絲 1把
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八角 1顆
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薑片 3片5.39.217.773 K/ s1 ~+ _1 Q$ H* f
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蒜苗 1支
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雞粉 適量
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A.鹽 1小匙
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- o$ T d! B( O2 o& i: @* ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^* y* T. Q& i/ l' m( F" ~- p
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8 O: f. R7 n/ O9 Y6 V$ m7 _& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙公仔箱論壇3 X6 ?% A |5 Z8 A
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白胡椒粉 1/4小匙
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蛋 1/2個
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香油 1小匙
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雞粉 適量
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太白粉 適量/ ^" j& ^4 f& G, z
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7 H5 G2 \( T( ^$ ~' I+ x* ]公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# K. D a; |) q1 a
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2 m- v6 P/ ?& A. T8 }1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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; Q$ s7 I3 m$ N" V9 z6 Z- R% |5.39.217.772.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& j) o4 K& T$ u6 A1 `4 ~
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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5 ?9 R# _% S5 D' L公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇$ ]" v8 }( x3 o# w, i1 o) z* }
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。5.39.217.77 V. t' Y( P0 P J# O o9 e3 k
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。公仔箱論壇/ W7 p1 K/ T3 q" q
3 j* e) a1 r/ ~( \: h, x, Btvb now,tvbnow,bttvb8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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