[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- S6 d* k' A* c0 B! [
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯5.39.217.77* i6 w* B% i  n; D" D+ B3 B, I; l

" S4 w4 c2 K* M% w7 C5 {調味料
" h7 T9 h1 z5 V% k/ q* x( r  i3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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* Y, \' b( l6 |# u, Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ `6 D5 q: F6 z  o1 b' ]1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% g* [; \; k+ ?( q6 o! H" U0 c

$ k, D6 _, M# |7 N2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
& }3 P: m- A9 _- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N7 H- {5 l# ]1 h4 v# P: z3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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7 N' S( k. R1 V3 K7 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb. Z4 P9 X0 F% b: ^. e
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。  \0 u4 j# s0 a5 d

fatgor

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