[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
* N  y5 r% P# d4 N; r3 ^" q, m花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯3 @, W4 {9 ]  m. i+ K

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% K. I5 [! n: e6 e: N% `tvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% I$ o0 \8 h4 `" Y# Q

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做法
# v; L& N7 D3 W: W公仔箱論壇1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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8 S; h5 ]7 i: j* q) c公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。5.39.217.771 a. P! Z3 g- W, s; ^$ e
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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