[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料
3 H; ^9 n% o8 \, ^清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量tvb now,tvbnow,bttvb* y5 x% ^7 y9 @- r6 T" n3 L2 ^) }

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做法
# L9 x3 v' X2 s2 ~; W5 @! K1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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0 ?: Y: j! v* _0 W6 ^- \- u公仔箱論壇3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。公仔箱論壇& a1 |# l! w8 A$ q

, a6 y' b2 P4 _6 u, }% w4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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fatgor

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