[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料
5 w  a1 K8 E+ ?6 [: W$ @" [" {0 `清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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做法
. ]# G9 f! ]  x& q, T( }' G公仔箱論壇1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。+ ~( V8 T9 S7 `1 M' I, r0 G
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。. e8 j4 o* K  v' p" |9 I, [

6 M9 o8 N# ?3 m! W& W( y5.39.217.773.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。  |  {# w$ N( H

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