[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 @& }; O1 Q1 [6 O  ]
清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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做法5.39.217.772 W' o+ K% V9 @- V7 y; Y0 N
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。5.39.217.77. J& I: |& _* a0 x2 g

( H+ {, B2 j/ {% u3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。tvb now,tvbnow,bttvb. _- Z5 [) x# }9 c8 [
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4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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