[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

nt1972

材料5.39.217.778 F  P' s7 J( ]4 K2 P4 K0 j* R" W% Z
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
2 O% r  H, o$ |( t6 T
/ V) k/ c2 m# i+ U& E. [4 _4 g: q! w5.39.217.775.39.217.770 c6 p4 |9 }. K1 M
做法
# k! @4 E" a$ C% J7 htvb now,tvbnow,bttvb1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。5 g: H8 s% ]  E" Y2 A! I7 _

# v7 @- ]' h1 x) _. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n+ T/ r, D: p. [; n4 B

% Z. }3 e! O! }3 P  K# ytvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
, W% ~6 j& m$ C9 J" n5.39.217.77
# C2 p6 D+ O+ Y% G) s3 utvb now,tvbnow,bttvb4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
" J. `3 ]% i5 @: b" G& J( M, }; p5.39.217.77. z4 t- Y2 R- D! X: T5 \0 R0 u- ?
5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
. i0 h+ Z+ a6 l/ w9 H
! g, w, k8 m( s, d5 ~5.39.217.77
6 H6 e1 q( E/ v: i9 n* D. \8 @+ p貼士1 K2 K. ]; b0 j% L4 V0 @4 d% U
豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。+ v5 ?( E  `9 E

fatgor

thx you