[中式食譜] 辣炒茄子

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【做　 法】
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$ C; j- H" C4 X( @) C1.茄子切圓桶狀，放入油鍋中略炸，撈起備用。
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- f+ V& E9 C' ?2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。5.39.217.77* _5 i) ]' y% r% n
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4.再放入作法1炸過的茄子和所有調味料快炒均勻即可。