材料
! ^ w4 X$ E, P9 i雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升
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. V9 g( \; p6 X; P5 l公仔箱論壇醃料/ h% z' S3 ~! L+ o( t
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙/ A* K. y* C( R1 C
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做法5.39.217.770 ~ @3 g2 @) G$ t1 O5 x0 {
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。公仔箱論壇1 u o# X& o4 u8 e7 ~$ s' m
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J' j( E. c% I& \* R0 ?; \
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( y' m7 ~0 ?" c0 J; ~5 U1 K6 Y
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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