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紹興酒2杯
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【做 法】公仔箱論壇2 J/ F8 @- Z1 @- x
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。公仔箱論壇9 h' m* ~5 K7 }3 F9 D
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
: U- }* z" R) |2 y3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
$ `! L5 [& P3 P! b; a. N9 n0 j4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。公仔箱論壇* a: y3 ~9 ~! s
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。0 P4 C' S" g& K+ F
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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