材料6 Q; K7 k- v3 f K2 c8 I3 r4 K
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
: I9 u* e3 M2 ^, i$ u9 S5.39.217.77老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗公仔箱論壇7 s. U! Q9 i$ o4 D4 v
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1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ G. k# V2 |/ S3 M) c, g" p1 j1 e
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% I1 Y: W9 Z C' `( G
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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2 z% b" Y9 J% X& k8 V# M& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( W+ X5 _- b) v0 o南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。公仔箱論壇1 G) B1 n! v/ n9 p* j
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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