[中式食譜] 南乳蓮藕燜腩排

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材料
# T# p1 L( f8 l6 h" `( |5.39.217.77蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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9 s" t& o; E! ]* A- R1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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- Q) R. Z" L! Z0 r$ I2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 R( H  x) B! |5 p% ^

  ]  G, \9 y# Y0 e, D3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( O7 C6 p0 j* f3 @" k+ B! R

2 u0 Z4 Q* L$ v/ r$ S+ l. [6 _4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x7 s  m% m0 z: ]; c, ?* r: L
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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