材料
4 d9 q9 K$ Y/ C. v, c/ O! _tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙6 H, A( K% u& u0 o
4 e, Y" X8 T& Z+ W* c% g0 v! z5 K9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 w1 v/ @" _% q% f
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗tvb now,tvbnow,bttvb& o# Q8 A; f: I$ N. z! ~
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做法- _6 `/ f% A* G& W1 u
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: M+ X1 X4 u( d- V0 u
4 j3 ~0 z9 o$ w2 W9 z0 {* ]) @3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X+ W0 u% R6 T" ]' i# h
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* l% X1 C/ T" q4 ~' m
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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