材料
6 ?0 V- t% x7 |- Z/ q9 _7 e8 Z5.39.217.77雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙
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醃料公仔箱論壇( Q( z" x. b- B, \( j1 u# t
老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙
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調味料
5 h+ @. L) |9 q! i3 s: ^) \, g" m& j5.39.217.77蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙5.39.217.772 x m" y# ?- v4 ^/ M9 S5 x0 R
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做法公仔箱論壇+ V/ I/ I" Q0 E3 V( N
1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。, i- I, @0 h9 x
2 M/ h# X& |' Z S& }* E2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。
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3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。 & V9 ?: h# m9 }& I' H2 K* I/ L5 b
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想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。
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發表於 2011-11-4 06:18 AM
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