[中式食譜] 無錫腩排煲

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材料
9 E, }( c9 A" v3 K; a5.39.217.77腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ D. U/ j/ T$ |( u) P) ^
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調味料
# P' C9 M) G7 G3 A& Ftvb now,tvbnow,bttvb水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 n5 E! G& Z* B+ c3 ]

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1 U: g9 B8 W6 c- B做法
' c; R. x( j; J公仔箱論壇1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。
+ a* Y( L4 o- x& t% v" F2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 T0 ]4 s( I  C
2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。
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: F; \- A* s! w3.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。公仔箱論壇2 a+ K$ g- j8 P4 ?& k* x

0 W4 w) |' e7 j0 X4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。% u$ L2 g3 \) S7 j# b$ q- _
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5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。
1 X! n% s0 a$ w" N  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( a) F$ I( C. B8 L, ?9 l

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, a- H9 [8 u/ A! \# v5 L8 G1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. @: h! x. P