材料
2 V7 `( _! ?$ b8 z0 C5 F; ~6 S( a! l" f5.39.217.77原味蛋糕5.39.217.77* B) g) w' ]% C
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克6 V9 T$ M, m, |! c
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咖啡賓治
; }9 B4 C: D* P, @5.39.217.77即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升5.39.217.77. v! T6 L$ a. s2 D& r: [
5.39.217.775 x% x: p, _2 | [0 {3 e7 ?
莎巴翁# d4 i2 x# f: J" S7 r' D8 C
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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' X+ f. t/ @$ y( W% [( \& p0 ^公仔箱論壇百利甜酒慕絲
w6 H" s; H3 P6 _+ q( `& p# S5.39.217.77魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲5.39.217.77; g! e \1 u9 K, P7 N7 n- d
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 i; L5 ^. O2 |2 S( b7 D! q" I& _5 E
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7 k4 i9 v! J. J% ]0 q( z做法公仔箱論壇! }: [3 _' [4 j' @, f8 q6 _! h
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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: \# G! D8 M+ l. L2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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$ w2 M; U3 k+ K0 C3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。5.39.217.778 ^5 N7 w. a+ @1 Y! S+ N- h
N* j0 _1 R* ~! D! [5.39.217.774.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. a1 {9 Q% ^- I1 g6 J3 N2 ~
3 Y! w/ D/ k& p: f公仔箱論壇5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。: v {. w9 N8 p6 o3 B7 v( J
" @. B" ]8 Z U6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
/ K4 E V1 v& H# z4 y# M* u( [1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V, s- S' p. H% r X公仔箱論壇7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。公仔箱論壇, |0 O- ?: X. O/ b, V" A. \
! w% I. X* a1 Z5 l公仔箱論壇9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
1 c& t0 `( Z9 ]# F# z8 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p, }: L/ }( ^4 h. S! j! ?9 \# I
3 h2 t2 b6 ~- _- i公仔箱論壇貼士
$ V |. h# K! A6 G$ |5 k I6 \6 G1 B公仔箱論壇朱古力不可攪拌太久，不然會分解。公仔箱論壇- t0 Y; l. m5 B, E/ A
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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