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【材 料】
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去骨仿土雞腿2隻
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/ B: ]2 H9 r, ^% r# f& _* Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片2片
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2 y" q8 [9 k, K: R% z+ D# S5.39.217.77蔥段1支1 L. m8 I# J3 L
公仔箱論壇* V; r5 T- C, F6 E. N
人參鬚1小把5.39.217.77) d+ [4 a. O3 I G0 M1 w
* A# o2 b8 K$ I: X/ K2 Y枸杞10公克5.39.217.77" H% i# d: _$ I+ ^/ j, T
6 X8 }7 M1 @7 G! v9 T公仔箱論壇【調 味 料】, `+ E: h* q8 g" q
5 C6 R$ V* P; U. J4 U: q公仔箱論壇鹽1小匙. L* m0 s0 R: p/ y: h; p/ X
, u$ i* M3 I5 K1 c0 S5.39.217.77紹興酒2杯
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【做 法】5.39.217.77: ]9 U& N1 k( @3 X8 @
, O) W5 x; Y# E. ^+ ~5.39.217.771.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
: L! J; F! S5 m; a. O5.39.217.772.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
e0 K/ L4 Y+ ~; |3 u; c# L! @公仔箱論壇3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。' l9 n% M' ^% |) M
4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
. S/ p& C; @: A- b% r" {+ ztvb now,tvbnow,bttvb5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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