談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？
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超過一百件展品
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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" P3 Q+ q |3 ]' l! w8 f6 b「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ 5.39.217.77' o6 I" U/ H6 s# y0 m5 j
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。5.39.217.77/ }( A4 A0 q* X d3 z8 t
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% k' x5 Q5 a% u" W■米積加穿過的長褲。
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! R( L0 [9 _* {9 T8 a3 u/ h1 p' ]■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。5.39.217.771 O0 I7 l$ v- t m- r. t7 ~
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* e$ Q& `3 ?3 L2 Q0 ?■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- W4 j' s* K) _% C+ g
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■海南雞飯$97tvb now,tvbnow,bttvb' R F7 X0 E, i! v: f' C! y* w$ C1 a
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, I3 G# V ]) h6 ~■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長
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! ~( A8 y5 S7 C5 J1 x8 l5 O■胡桃木熏燒肋骨$167
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0 }; H- ?& F+ A/ k+ R0 T美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 5.39.217.77+ ~, M4 m F* I3 u
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■烤雞馬沙拉$127' K8 k" f* j5 f4 l9 V
/ [$ H! U+ C& D M9 y! A yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m* R0 S7 v- F■烤雞配墨西哥薄餅$97公仔箱論壇: B f+ i- u5 Q5 e0 n
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0 L, \' O) y9 ^5 o公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$97
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 J, X' ]8 H7 m0 y8 W
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■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café
! R' u$ I( e+ y9 p ^# }( ~地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒
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* Y+ x* @& l! q2 ]5 o. x Z- v公仔箱論壇■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ 5.39.217.774 ~# o6 a" m' P2 T" d& Z
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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' r) x, @8 o. Y9 Z" M4 [! J公仔箱論壇■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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9 d* s3 J2 H; D! L9 T! ?5.39.217.77■秘製烤豬仔$188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" v, g+ a6 d' c* p [! i8 G9 |; I
2 q* I2 b5 `' l6 H* P" k8 tGrand Central Bar& Grilltvb now,tvbnow,bttvb% i# W) ^. Y- S' P4 n) R
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 公仔箱論壇! K, Z% f- S F3 h/ b& E* L
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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