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材料
" K4 w9 B' o5 `6 r- s5.39.217.77鱲魚 2條、薑 3片、葱段適量、紅葱頭 2粒、紅辣椒 1/2隻（切粒）、生抽少許、糖少許、粗鹽適量
& r, T& S/ j( z( j, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* k2 a# |" G) j; X1 `, w! a9 x5.39.217.77做法 : ?) I8 E' |- o* O0 u5 o
1.鱲魚買回來不要冲洗，塗上薄薄一層粗鹽，放入雪櫃冷藏 4小時後取出洗淨。
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5 C7 V% r+ `; ^( u C+ i% Y$ ?2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入鱲魚煎香，不用翻轉魚身，轉中慢火冚蓋蒸 5分鐘，用竹籤插入魚身測試生熟程度。
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5 s9 |/ k4 g, ~! h7 htvb now,tvbnow,bttvb3.然後加入紅葱頭、生抽、糖及辣椒粒煎香後即可上碟，灑上葱段，淋上醬汁即成。想知道蒸魚是否已熟，可用竹籤插入魚身較厚的位置，如可以篤穿的即表示魚已經熟透。5.39.217.77; Q' ?1 n9 C3 W
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發表於 2010-5-12 06:54 AM
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