3 z3 w& ?8 B7 N+ p8 q1 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: ?# q/ V8 [2 }. S% c
麻辣水煮鱼的材料：tvb now,tvbnow,bttvb" }$ D L0 L* I9 Y) n( |3 Y R7 T. I% q
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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1 ?# g* `7 Z& k3 c. v1 C- ^公仔箱論壇麻辣水煮鱼的调料：
8 P& N) p8 d. I" mtvb now,tvbnow,bttvb花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 5.39.217.770 {- H" I8 Y" K7 P( v# D
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升
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麻辣水煮鱼的做法：7 i% Q( {: F2 o/ D' c- @$ |( g; \" j
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟
- m$ [7 P( l6 c7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒公仔箱論壇: M! R8 H( b/ K! I2 d: h/ G5 ?
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火tvb now,tvbnow,bttvb0 f; T# J" S% ^" J2 v( E: W
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜
) g6 N" M1 N4 P( D, I" f公仔箱論壇 （我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）
6 Y* F& x i% m2 F- x+ d' b, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
* X/ K. o& F" V5 {7 P# ^# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟/ G/ _- X; _9 q8 I+ C( s8 g3 y2 q
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可公仔箱論壇: S+ x/ `& Q3 c
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地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) o: z" U) P) [
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎
, l1 K% k, g0 H8 t. O! F; `2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
1 q# y% K1 O3 d6 _, T3、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差2 t! v1 h! l2 P( ~: D6 G- _5 I
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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