材料：(可做12吋餅底)5.39.217.77% J) ]9 E1 ?0 r$ a/ A
‧麵粉─180克5.39.217.77 f! }" H. d7 E5 J) T9 Y- t
‧鮮酵母─6克公仔箱論壇. x( ]5 b5 x- C R/ q
‧水─90克5.39.217.77$ P5 i" f) {( q
‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, x- r1 t, n
‧糖─2克
3 [/ ]$ }9 b6 a% j! F$ `4 Ntvb now,tvbnow,bttvb‧橄欖油─2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb i7 M' T& j. v u
‧羊奶芝士(切粒)─15克
" N& u9 M/ a1 l4 T5.39.217.77‧薯仔─1個
3 |# R( }6 e% A0 u8 t; |. Y+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克
- O, W- h0 J1 s: N% d6 o zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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) W0 r2 G. z! O! Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" `, I' W t; C3 H
做法
) d7 `0 o, K" y5.39.217.771.酵母跟水混合。+ N" b, r4 B" K# G
5 ?+ E2 A6 _( L- `# c2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j$ \$ C1 W7 M* V6 b8 e5 _4 t0 q
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3.慢慢放入酵母液。2 Z# y; f: l4 K
: n/ o. ~" a3 x+ z2 \0 i( J4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# b+ a& ?) |8 J3 [; Q
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。+ V1 U! {) ]: P0 S, y& _- e
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
8 Y# P& d5 D: e/ D; v( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q+ |2 c% c+ G
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇* p9 `# s" R7 v4 L4 |8 h4 ? }1 w
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇$ K. C# m. p4 ]( n# _
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0 c& d: ]: z5 `( M5 q5.39.217.77玲心經
i6 q# h+ C8 H7 x7 [: Ttvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。1 w* j* z+ }* I+ U
& y$ v3 G0 l2 T; f4 R8 S, ?8 m, E2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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