材料：(可做12吋餅底)
! A: n- r6 k1 r( B& @& v9 K; ^- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克
2 ~6 I8 w6 K$ ?9 B' H: ?; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克
$ E" `( @4 }) o# c‧水─90克
- Q5 y: |! S' n' x4 U9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克% X! G+ H; _! r; r% f) c- t1 E+ s
‧糖─2克4 p9 D! I2 {. g2 h7 K3 m/ {# n
‧橄欖油─2湯匙
* c- j* Y2 o/ ]2 rtvb now,tvbnow,bttvb‧羊奶芝士(切粒)─15克
+ O) @% N+ t1 k3 btvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個公仔箱論壇" V; @+ d( a4 b
‧乾牛肝菌─10克
1 r6 c' V/ g. Z3 v# Qtvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 R9 S2 D* G3 V+ S
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做法
8 U {) i$ c4 v% d& _/ t1.酵母跟水混合。) K$ z: a- R2 f8 v1 D% e$ v
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* c. Y5 y3 j b& [9 q
~' N2 o1 m# q* Qtvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 h' }- ?7 d4 U% A( i
1 S) Q$ Z9 K' e% U* ttvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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- X. ~3 K- v$ S6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇+ x/ O# @- @) s
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經5.39.217.77) D2 C0 K& ^# Y/ V4 L! J! V
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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