材料：(可做12吋餅底)5.39.217.77& `9 }+ Z1 F) h# h$ t# X4 C. F
‧麵粉─180克
: y( g6 T0 b. \* m B; Q1 O‧鮮酵母─6克
" i$ W) t: x2 ttvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克% a" N) j2 q. g. u
‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i2 _4 H' P( U, c, E3 {# a; F! p$ L
‧糖─2克
7 }4 e1 X' H; R( g$ L‧橄欖油─2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y: i6 X1 k5 H
‧羊奶芝士(切粒)─15克' g5 ]* l9 T. D* S6 ` R
‧薯仔─1個( }! S* C B1 M$ U
‧乾牛肝菌─10克
! ~! ?# S9 r- x5.39.217.77‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇% z, p6 w/ X2 V& m& x
公仔箱論壇8 l: z9 C0 R7 t2 b$ \
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, T' H" ]+ q. p: K公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q( A& t a( L% x5 u x% ~& Y
1.酵母跟水混合。
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7 H5 F1 r/ Z$ t5 i7 |/ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。5.39.217.77+ F/ z. T+ [1 }7 |: I
& [& a" o2 a! z! U+ k- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢慢放入酵母液。
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# ?( E5 K& R4 m# E: U) G$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
3 m) p* r& K, G: r# e: c) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L9 q5 h. C R- K% O* V$ y/ A1 o
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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( F2 ^0 b3 O1 X4 mtvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇9 o3 e+ `/ C+ u) b
; B8 Z- S7 {0 s9 S公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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; [9 [0 s: n% L0 e5 d6 ~( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb" c0 d! E7 w- |, k8 ?2 O
: E1 k3 H4 P( h$ O公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。5.39.217.77' ^, i+ Y) l' I* V9 q4 c
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玲心經
* |4 K1 N1 a! J3 d# t5.39.217.771.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb# n* m) F1 o) W' k
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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