材料：(可做12吋餅底)5.39.217.77+ y( S/ d0 F" B, ^# W8 ^8 i( z' }
‧麵粉─180克; N; z" z% J* x1 ^- o% ]) F. {$ ^
‧鮮酵母─6克
. W) ~3 Y0 N+ V D& K3 r+ }tvb now,tvbnow,bttvb‧水─90克
7 r4 n1 D/ `6 q$ Y" p: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克8 L% {' h6 o/ s, ^; X1 G9 O
‧糖─2克
! P5 O; t U% J% P5.39.217.77‧橄欖油─2湯匙3 @. p8 q" G; o2 s% n, {, T
‧羊奶芝士(切粒)─15克
3 z2 b4 b) _- L( O公仔箱論壇‧薯仔─1個tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 W* b0 ~6 L) A+ m7 P0 J
‧乾牛肝菌─10克7 b( B7 w. `3 S. b, b' \ M
‧露絲瑪莉─少許
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) p$ u3 p$ Q( S0 ~% b* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ] F; `3 c5 S4 r; H& M. jtvb now,tvbnow,bttvb做法5 k1 i( p* E- W! [' J, N, ]
1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 T. ?& J7 |" u( H
$ \: K" N/ K$ P; l. i: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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2 I; f. I: W- x2 f) m0 H8 `% \2 ]公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。
4 O' W$ _' G2 O, x, {. g; Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* F# X& _+ z8 g% o6 d2 F& q/ c3 M) @
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; |; \+ e& j8 _6 @7 a
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。5.39.217.775 J5 m$ o; F# C7 A4 I
/ ]7 z( G: T3 |! U# d6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。5.39.217.771 S4 b" V2 J" t; a
7 a/ W3 r4 |. t# e% t# C公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。) n* G* X$ |+ p& k$ H" O- y+ Q
3 J# [$ F9 F% p. x5.39.217.778.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇1 H( I, p+ k. `% P5 V" H
! A7 v/ c9 o p" p$ d+ F, a9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 [2 T b6 D+ I: c+ U
玲心經
, c5 T, N! [. ~' Otvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。7 ~; o, E1 U' T# T* g) ~/ B
- o. ?& W! n+ s, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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