原 料2 ]: { t7 v I2 n' }
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇) B# K( U. Q, z- B9 O7 s8 b1 z
火 腿 25 克
" j3 H/ ]! R8 t* ~tvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
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油 菜 心 15 克 & q- A1 R c( g! M: n. k1 |
雞 湯 1000 克
, e# B2 P* i- [) ~, r0 {* z0 y& }tvb now,tvbnow,bttvb清 湯 150 克 - r/ }1 i- z0 S& |) o! T
制 法 + Z3 s: R3 R5 {, J" b+ y! r! N
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒/ x( a5 u9 K9 y1 C
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
8 v) k& k T, p3 a2 p% E0 F5.39.217.77砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒5.39.217.77) F: P0 ~8 r3 G; j
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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