原 料5.39.217.77# E y' _( j7 r/ W$ n# ?1 S
水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 t, u. P2 \" T
火 腿 25 克 5.39.217.77: ]. E0 a( T( C
水 發 玉 蘭 片 20 克 5.39.217.77( V' V U9 A5 Z" `
水 發 香 菇 20 克 7 Y& R P7 q. N3 ^9 b
油 菜 心 15 克 - X' ^+ w0 P& ~0 ]& l1 _
雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb. J8 k/ p9 E+ l
清 湯 150 克 7 Z- E8 x' ^. s
制 法
) [9 P* M/ C. F' E火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒8 \8 W( j0 m* J+ F& Q6 @
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
\) v5 I: U" k; p9 M9 @" F砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒公仔箱論壇$ y# u& b% n! W0 q5 Q7 R- G
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒ |
發表於 2007-10-19 01:57 PM
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