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制作工艺：烧0 {' M& R1 T' h
5.39.217.773 z' g2 I9 c% L$ ?2 p$ V
口味：肥而不腻
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主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。
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操 作:
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.公仔箱論壇. R5 I' U5 n, t0 ?0 s3 ^6 z
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(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
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. d% X, g" e4 s7 D( K" q(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
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發表於 2011-3-18 02:57 PM
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