材料 tvb now,tvbnow,bttvb; v$ X9 M! m+ v+ J
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁
( X3 }# H! m! r$ S% A8 Z蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許2 [+ [) K9 c. @( r7 ~- g7 f! n
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調味料
9 o# u% E$ I" m7 k4 e生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇8 {+ s& q( [6 O+ T; h4 [
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做法
% _$ ?+ j7 \( p1 [" f公仔箱論壇1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。* l) d4 M1 n, P8 U
0 N: N [: g. M' X: C% Y6 S2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。5.39.217.77% C! X9 S# v2 F2 A2 `
3 ~* \4 A+ L. j5 n3 Z! d9 Z3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。5.39.217.77. N' u9 [# H$ W( y+ H* F+ \
, \5 [4 p6 @& w1 Q6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) t1 B9 e: B0 J
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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貼士
& V- b! s S) w' Vtvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。" e8 j \% c( i m2 a9 V
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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