材料
& m a& y; G, R5.39.217.77火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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3 [' X& i; \5 A芡汁
( z1 u. C/ p+ Q- M9 Y" T6 I蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 S% W+ f2 m, D
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調味料
7 n; I F* W$ W4 ytvb now,tvbnow,bttvb生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ ?8 w! |2 @4 \9 O, v4 H
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. T8 t' i S ]' }/ j* S, F公仔箱論壇做法5.39.217.77 l4 n* d3 c2 W: T6 I9 q
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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0 V9 n6 V. ]! s2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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, [2 L k# k; u2 R4 r" p5.39.217.773.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。公仔箱論壇( i* t" o% P) g3 Z: G8 Z( U
1 W) m7 w& W' I4 ]. P5 `' F7 M( I5.39.217.775.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。) w) D8 E8 n& \$ s
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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5 r T& v& c$ ^) x公仔箱論壇7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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貼士5.39.217.771 D# x) ]& M3 M3 k
小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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