[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料$ }* A8 r( P1 ^, [
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb) D( S# ?, M& G

/ s4 W+ z7 O1 w, T' L# F+ vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
  W3 _$ m& `5 B. _8 Z# C公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
' K: M* l+ l" [% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. R( ]: X+ o+ L8 v! s1 @. m

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1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ G5 }/ J) G5 A8 e3 J
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。2 t" G8 P" N! f5 i( J
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。! P6 B, {0 R/ z, w( m9 \* O

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9 V- @5 \- V6 X. r+ {$ s; M1 \, B) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。