[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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4 J8 F8 t# f; [* }% z2 u' P材料
2 h, E+ }; r- X( o, J# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝8 a5 v# w: B5 M2 C; ~

7 R/ v8 U9 R, a0 y1 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 e/ f) F! _2 \' @% l; p玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 D5 `& ~4 p/ T  |

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2 ~$ J. g/ C" C8 O# G, \做法
0 A0 g& c- f. M1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。公仔箱論壇& q$ j/ P6 e; S  O! ?& }

* @1 ?7 ~3 v8 @3 k  |/ @2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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8 s* L& H. l' M- s: M5.39.217.773.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
( L$ x9 ^* B: M8 d7 t* K& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E1 y' g( B  v. L公仔箱論壇4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: c  \& b- Z9 u# |0 J& D1 {: |

# W) K$ F/ v( l' N8 U; i- v) }5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。