 公仔箱論壇; I I% q9 M" |
# {0 g% Z8 h9 i, f& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.771 W+ B$ F8 v1 t( `0 C3 _
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法
# F+ m3 p$ o! o/ c公仔箱論壇1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; ]- m2 H# p8 E- x% h1 F* ^
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。8 @0 ?/ s& s# E! D$ Q
* N$ E% x+ G5 K+ ^5.39.217.773.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。4 b0 w! I: {" ^2 A" u2 w
: r/ x _" e) Q# T. l3 s- Stvb now,tvbnow,bttvb4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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0 m# ~/ x w6 B! F) ^$ K( l& L2 g: W- t5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。$ a! L5 j h k, U0 x: [* `* }
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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