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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( r# |9 B. B+ O% x% d
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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醃料
7 d+ F0 E4 m. O. s% X2 ztvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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做法
3 |4 y1 a: [4 E' q6 u5 D5.39.217.771.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。* y) S$ h) p; v. m a7 u
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。公仔箱論壇: @7 d3 @! e! [1 i( y5 ?
% ` h7 x$ _* ~5 [. ^5 I公仔箱論壇3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。5.39.217.77! u& V* ~' [8 C/ l6 \) h- z
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。8 Q9 F7 W3 b9 h- z& Z
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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