[西式食譜] 海鮮濃湯

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4 E9 ^/ C: M4 n$ L8 O5.39.217.77材料5.39.217.77: H9 r2 h0 b- e2 C3 F* P# |# B
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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做法& b7 n0 A( j0 d- J1 c
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' @5 a, i6 a: Q9 J2 F$ u. c
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。5.39.217.772 w  ?* o4 n' I+ @

3 }- E8 y1 M) K2 Z+ G4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。  ]1 I; s. x3 ^
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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7 r- ^6 k/ n8 I+ G煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。