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奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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# @6 Y2 ^% w4 R+ S* Xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇& }4 ? h( k4 R$ s) w$ r( e
1.焗爐預熱至 200℃。tvb now,tvbnow,bttvb3 ? H! ]: Q5 A5 M. |6 Z
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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5 u; T( T1 l; v4 e" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 R, r# ~7 l' i7 V) E. }/ w
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。5.39.217.77 \8 _* ^2 K; \4 t
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb: h9 h j P8 i H: V
8 r$ m S1 L1 k" X5.39.217.776.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。公仔箱論壇2 M# D5 G5 l" A; |0 B8 D& A
' W/ b: @5 I5 m& q4 [4 x% q/ Ytvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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. j, a" B6 ?& W2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。公仔箱論壇0 n. {( N O: K# |6 q* {
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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