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材料
/ b( W) ~& B5 ~奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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做法$ z1 A0 V: g, {( s9 G( K' U$ M8 ~& v
1.焗爐預熱至 200℃。tvb now,tvbnow,bttvb: D8 O, c+ G0 l* v
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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/ j2 F4 i6 M2 x' x( a0 `+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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2 j. F% J9 Y1 `公仔箱論壇4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇) w8 s% @: Q% S r1 I" V
1 ]' h! C: b" A' w: j5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。- h( X D) l$ q$ B/ F* S4 c
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, ^& g5 E8 L; P- C" |
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8 e1 M- f- ~# A/ G) y6 g k8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。* ~/ V% Z: t+ D4 Y8 S, b
6 A& g3 G" L; w- u" U0 }( r公仔箱論壇9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 { m% K& M, M- x5 z6 a
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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