[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

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材料- a' @8 r6 U8 E9 C; |! O1 |2 t1 V
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）tvb now,tvbnow,bttvb$ v& `: X) B; A9 w* Q
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1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。# U, J/ g3 U9 {" v0 l

1 p6 Q* m) O. Z# @- Y& c) N& jtvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。
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' W7 ~0 o6 K' z1 x7 @公仔箱論壇鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。
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