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. A$ t+ H( \- R! e* Stvb now,tvbnow,bttvb材料
9 V6 _- F) U; Q* ?2 m' Y# u7 G! G' I龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克
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0 d u7 F3 @+ r& ~; t做法tvb now,tvbnow,bttvb4 R. |* c* W; p# `4 Y# C$ M
1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。
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# ?1 }& W8 t) V1 I! N2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。
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. r, V+ M" v; ?+ r; B/ M2 l/ W3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。
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4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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