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2 h: h0 o: u! |5.39.217.77材料
( g9 z0 i! d8 |; z; h) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙公仔箱論壇# b) R( I8 R' b9 D
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做法
# r% M& F0 w: C* R公仔箱論壇1.預熱焗爐至 180℃。
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# n0 H |( X ^6 Z" E& U3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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9 S1 y4 M, D1 ^1 Z0 X* T S3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& G: V. P( P3 O
, ?% |9 }+ w1 b5 ^% S# ~' q! ytvb now,tvbnow,bttvb4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. ]$ s9 N4 l8 m5 a1 a2 T; ]5 y
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
! U% o; p8 S2 M8 A f& I% P) E. T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?9 a9 ~ T* Q( T% Q; s! \% Q; D
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
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- X; [8 o0 p- ?# y" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。; a, B& y1 s; G2 c, m( P
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4 \ }8 @ _2 S* [5 m: O+ v! T心得公仔箱論壇: Z: g3 {0 p1 Q* T/ E
7 V; b# S& ^* B* O4 A原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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