5 y% T0 R! C1 L; }公仔箱論壇黑毛豬風腿配哈密瓜——36個月風乾的黑毛豬火腿，味道鹹香，可配哈密瓜，但西班牙人的傳統，是淨吃，或佐以葡萄酒。（$215，El Cid）（張智超攝） # V8 Z, o0 q( x
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8 Y2 B/ ?6 I" g) c6 t* wtvb now,tvbnow,bttvb由Manuel Sanchez Saavedra切出來的火腿會特別美味嗎？試過後，我想，大概火腿本身的品質也很重要吧。
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要到餐廳吃黑毛豬火腿，有El Cid這選擇。早前El Cid從西班牙請來火腿專家Manuel Sanchez Saavedra，在餐廳內即席揮刀，表演手切黑毛豬火腿。6 I; m# s% @" I. x) A
: G8 E7 q8 z" c# x. I2 `' ztvb now,tvbnow,bttvb這位切火腿專家，於家中經營的餐廳長大，自小幫忙切火腿，累積三十多年功力，2010年，參加黑毛豬世界大賽，並贏得切火腿的世界冠軍。; n2 Z% q8 a$ T: _$ y$ K# t b
- w. U: b/ \: B: H: ?" Ktvb now,tvbnow,bttvb向這位世界冠軍請教切黑毛豬火腿的秘技，他說﹕「黑毛豬火腿必須切得薄而平均，切得太厚，會浪費黑毛豬的味道。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. n7 ?9 c/ h! _9 [
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■El Cid
, E& t; I# B- f; w7 z V地址﹕銅鑼灣加寧街公仔箱論壇7 z- d$ e# R* p' \
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發表於 2011-4-12 08:56 AM
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